Ceviche de Camarones con Aguacate
Definitivamente esta es una receta muy sencilla de ceviche de camarones. La puedes hacer en minutos y no tienes que esperar, porque vamos ausar camarones ya cocidos. Así que en un día de calor es la solución perfecta.
Cuando hice esta receta, fue de tarde y hacía mucho calor. Mi esposo y yo no somos de los que prendemos el aire acondicionado todos los días (porque “hay que economizar cueste lo que cueste” ?), así que queríamos comer algo ligero y no muy caliente. La solución perfecta fue este ceviche de camarones con aguacate y unos tostones.
Cuando hagas este ceviche, luego me escribes porque te asuguro que queda como el ceviche de camarones de un restaurante. ¡Rico, rico, rico!!
A diferencia de la típica “ensalada de camarones”, que tiene mucho aceite, esta receta a penas tiene un chorrito (1 cdta) de aceite de oliva. El gusto lo sacamos del jugo fresco de lima (limón verde). Esta receta no lleva ajo, no lleva adobo, no lleva sazón. Es muy, pero muy nutritiva y se puede comer sola o como picadera también. Igualmente, puedes no picar el aguacate y solo rellenar medio aguacate con los camarones. Ummm, yummmyyyy!!! ?
Te recomiendo que te tomes tu tiempo de picar todo pequeñito para que tengas todos los ingredientes en cada “bite”.
Otra recomendación es que sigas los pasos al momento de sazonar. Yo sazoné en 2 etapas: después de echar los tomates y después de añadir los camarones y aguacate. Igualmente en esas 2 etapas añado el jugo de lima. De esta forma me aseguro de que todo tenga mucho saborrrrr!!! Mr.YoNoComoVegetales SE LO COMIO TODO, CON TODO Y VEGETALES.
Si tienes y te gusta mucho el cilantro, puedes añadirlo picadito también.
Ceviche de Camarones con Aguacate
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- 1 paquete de 12 oz de camarones cocidos tamaño 51-60*
- 3 cucharadas de pimiento verde picadito
- 3 cucharadas de pimiento rojo picadito
- 3-4 cucharadas de cebolla picadita usé cebolla lila
- 3 rebanadas de tomate picaditas
- 1/2 aguacate pequeño picado en trocitos
- 1 a 2 limas verdes limón verde - jugo
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- sal a gusto
Instrucciones
- Pica bien los vegetales, excepto el aguacate y ponlos en un bol.
- Sobre los vegetales añade jugo de lima y sal. Mezcla bien.
- Añade los camarones y aguacate.
- Echa por encima el aceite de oliva.
- Sazona nuevamente con sal y jugo de lima.
- Mezcla bien y sirve, o resreva en nevera hasta el momento de servir.
Notas
Debes probar:
Ensalada de Palitos de Cangrejo:
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