Dip de Hummus

Receta de Hummus Básico

Aperitivos | May 31, 2016 | By

Hace muchos, muchos años probé el dip de hummus porque alguien lo llevó a una fiesta. Esto fue mucho antes de que el dip de hummus fuera tan popular como ahora. Ahora consigues el hummus en cualquier supermercado. 

Receta de Hummus Básico

La pregunta es ¿porqué hacer el hummus en la casa si lo venden hecho? La contestación es que no importa cuan bueno sea el que venden hecho, el que es hecho en casa sabe mejor y es más nutritivo porque puedes controlar la calidad de los ingredientes. 

Muchas personas se limitan a comer el hummus como un dip para servir con galletas o pan pita. No obstante el hummus es muy versátil  y lo podemos añadir a sandwiches o lo podemos modificar añadiendo otros ingredientes como salsa pesto. 

Las pasadas navidades hice mucho el Hummus – Fongo, que es un hummus con sabor a mofongo, o hummus criollo. Fue todo un hit y me lo pedían con mucha frecuencia. A raíz de esa receta decidí que era necesario compartir mi receta del hummus básico, para que ustedes también puedan inventar en sus casas.

Receta de Hummus Básico, muy fácil.

A esta receta en la foto le puse unos piñones (pine nuts) un poco tostados. Esto es opcional.

Recuerda que puedes servir el hummus con vegetales, en lugar de pan pita o galletas. De esta forma es mucho más nutritivo. Sugiero zanahorias, pimientos rojos en tiras y mi favorito, apio (celery sticks).  Al servir siempre le añado un poquito de aceite de oliva y pimentón.

Receta de Hummus Básico

Como siempre, les pido que me ayuden a compartir esta receta en las redes sociales y le cuentes a tus amigas y familiares sobre Ensalpicadas. 

Aquí la receta del hummus básico. 

Dip de Hummus
 
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Ingredientes
  • 1 lata de garbanzos (reserva el líquido)
  • 1 limón amarillo (el jugo)
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • 1½ cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 diente de ajo
  • ¼ cucharadita de pimentón ahumado dulce (+ para servir)
  • 1 cucharada de tahini (pasta de semillas de ajonjolí - sesamo)
Instrucciones
  1. En una licuadora echa el líquido de los garbanzos y el ajo.
  2. Tritura el ajo en el líquido.
  3. Añade el resto de los ingredientes y tritura hasta que quede bien suave.
  4. De ser necesario añade un poco más de aceite de oliva o agua.
  5. Sirve en un plato plano y añade aceite de oliva y pimentón.
Notas
En las fotos añadí piñones (pine nuts) tostados. Es opcional.

 

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