Dip de Hummus

Hace muchos, muchos años probé el dip de hummus porque alguien lo llevó a una fiesta. Esto fue mucho antes de que el dip de hummus fuera tan popular como ahora. Ahora consigues el hummus en cualquier supermercado. 

La pregunta es ¿porqué hacer el hummus en la casa si lo venden hecho? La contestación es que no importa cuan bueno sea el que venden hecho, el que es hecho en casa sabe mejor y es más nutritivo porque puedes controlar la calidad de los ingredientes. 

Muchas personas se limitan a comer el hummus como un dip para servir con galletas o pan pita. No obstante el hummus es muy versátil  y lo podemos añadir a sandwiches o lo podemos modificar añadiendo otros ingredientes como salsa pesto. 

Las pasadas navidades hice mucho el Hummus – Fongo, que es un hummus con sabor a mofongo, o hummus criollo. Fue todo un hit y me lo pedían con mucha frecuencia. A raíz de esa receta decidí que era necesario compartir mi receta del hummus básico, para que ustedes también puedan inventar en sus casas.

A esta receta en la foto le puse unos piñones (pine nuts) un poco tostados. Esto es opcional.

Recuerda que puedes servir el hummus con vegetales, en lugar de pan pita o galletas. De esta forma es mucho más nutritivo. Sugiero zanahorias, pimientos rojos en tiras y mi favorito, apio (celery sticks).  Al servir siempre le añado un poquito de aceite de oliva y pimentón.

Como siempre, les pido que me ayuden a compartir esta receta en las redes sociales y le cuentes a tus amigas y familiares sobre Ensalpicadas. 

Aquí la receta del hummus básico. 

 

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