Entremeses Fríos, Tabla de Quesos y Rollo de Queso con Nueces y Frutos Secos

Entremeses Fríos y receta de Rollo de queso con nueces y frutos secos.

Idea para entremeses fríos.

Recientemente tuve una conversación con una amiga en la cual ella me preguntaba mi recomendación para entremeses para una fiesta que comienza en la tarde y continúa de noche. Se trata de un grupo de amistades que se van a reunir y todo el mundo no iba a llegar a la misma hora. Alguien había sugerido un catering de alguien que hace frituras, pero la preocupación era porque es difícil mantenerlos calientes y en buen estado por muchas horas. 

Mi recomendación fue tener “dips” y una bandeja de entremeses fríos, como esta que les voy a mostrar. 

Entremeses Fríos y receta de Rollo de queso con nueces y frutos secos.

Contando con la colaboración de Sam’s Club, hoy comparto mi receta de Rollo de Queso con Nueces y Frutos Secos, en la cual utilizo ingredientes de la marca de Sam’s Club (Member’s Mark). Este rollo de queso es muy fácil de preparar y se incorpora perfectamente en una bandeja de cortes fríos, como algunos le llaman o “tabla de jamones y quesos”.

El Rollo de Queso, que incluí en la tabla, es un entremés por sí solo, y es como si fuera un dip. Lleva miel por encima para un sabor riquísimo y balanceado. Mira la receta al final. 

Entremeses Frios y receta de Rollo de queso con nueces y frutos secos.

El nombre “fancy” de la tabla es “charcutería” y se preparan de todos los tamaños. Pueden usarse tablas o bandejas de cualquier forma (rectangular o circular). 

Aquí te muestro lo que usé para la bandeja:

Ingredientes de Sams Club

Arriba las nueces y maní, los panes “Naan” que son como pan pita, “apricots” secos y pretzels rellenos de mantequilla de maní. Yummy!

INgredientes de Sams Club

Arriba los distintos quesos y jamones Member’s Mark, más el hummus, frutas y zanahorias. También usé las uvas que verás en las fotos de la tabla final de entremeses fríos.

Para preparar el Rollo de Queso, puedes usar estos ingredientes Member’s Mark:

Ingredientes de Sams Club

El queso de cabra es riquísimo, sobretodo si lo sabemos mezclar con otros ingredientes que balancean su sabor. 

Comenzamos triturando las nueces y frutos secos y ponemos alrededor de 11-12 onzas del queso, sobre papel de plástico. 

Entremeses Frios y receta de Rollo de queso con nueces y frutos secos.

Cubrimos el queso con la mezcla triturada por todos lados.

Entremeses Frios y receta de Rollo de queso con nueces y frutos secos.

Luego nos aseguramos de sellar el rollo y lo guardamos en la nevera. 

Entremeses Frios y receta de Rollo de queso con nueces y frutos secos.

Rollo de Queso y bandeja (tabla) de entremeses fríos con jamones y quesos

Notarás un papel blanco abajo y es papel “parchment” para ayduarnos a que todo se mantenga limpio. Cuando coloqué el rollo de queso en la tabla de entremeses fríos, lo puse con todo y el papel, aunque lo escondí debajo de las hojas que usé. 

Para la tabla usé una extra grande que tengo y a veces me gusta poner hojas verdes en el fondo para que cuando la gente vaya comiendo no se vea el espacio tan vacío y la tabla siga viéndose bonita. Le quito los tallos duros a las hojas antes de colocarlas.

Luego comienzo a montar los diferentes componentes, entre ellos, frutas, vegetales, un dip de hummus, pan pita (usé Naan Member’s Mark) cortadito, quesos, jamones, galletas, nueces y pretzels.

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Le puse un poco de pimentón y aceite de oliva al hummus. 

Entremeses Fríos y receta de Rollo de queso con nueces y frutos secos.

Espero que estas fotos te inspiren para tu próxima tabla de quesos y entremeses fríos. Gracias a Sam’s Club por los ingredientes que componen esta tabla. 

Finalmente aquí la receta del Rollo de Queso con Nueces y Frutos Secos.

Entremeses Fríos y receta de Rollo de queso con nueces y frutos secos.

Entremeses Fríos, Tabla de Quesos y Rollo de Queso con Nueces y Frutos Secos
 
Prep time
Total time
 
Autor:
Serves: 10
Ingredientes
  • 11-12 onzas de un "log" de queso de cabra Member's Mark
  • ½ taza de mezcla de nueces (Delux Mixed Nuts Member's Mark)
  • 4-5 albaricoques secos (apricots) Member's Mark
  • ¼ taza de arándanos (cranberries) secos
  • miel de abeja
  • galletas o pan para servir
Instrucciones
  1. En un procesador de alimentos (food processor) mezcla las nueces con los albaricoques y las cranberries.
  2. Sobre un papel de plástico (cling wrap) pon el pedazo de queso y unta la mezcla de nueces y frutas cubriendo el rollo completo.
  3. Cierra el papel de plástico y dale forma.
  4. Guarda en la nevera hasta la hora de servir.
  5. Añade miel por encima de todo el rollo*.
  6. Sirve con gallesas o panes.
Notas
*Usé papel de hornear (parchment paper) debajo del rollo para que la miel no se pegara a nada más.

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