Quinoa Philly Cheesesteak Bowl

Receta de Philly CheeseSteak con Quinoa

Hace unos años, cuando vivía en Carolina del Norte probé el sándwich llamado “Philly Cheesesteak” y me fascinó. He intentado varias maneras de hacer esta receta y me dio un poco de trabajo encontrar un corte de carne que funcionara bien en el philly cheesesteak. Si haces una búsqueda, verás que muchos recomiendan usar carne de “ribeye”, lo cual es sumamente costoso.

Receta de Philly CheeseSteak con Quinoa

Recientemente descubrí que las tiritas de carne identificadas como carne de “pepper steak” de los supermercados, es un corte de sirloin que tiene un precio razonable y funciona muy bien en esta receta. Si no lo consigues, también puedes usar cualquier carne de sirloin de tu preferencia.

Receta de Philly CheeseSteak con Quinoa

Sospecho que la carne molida que dice que es de ” molida de sirloin” también se podría usar porque va a tener un sabro muy similar. 

En esta receta decidí usar la quinoa para acompañar mi carne de Philly Cheesesteak porque quería probar algo diferente. Me gustó mucho la combinación de sabores y textura. Es muy fácil de hacer. 

Por supuesto, Mr.YoNoComoVegetales se comió solo la carne con queso, pero me dijo que le gustó el sabor, así que si te gustan los vegetales, sabes que será un hit. 

Para aquellos que no están comiendo queso, solo omítelo. Obviamente no va a ser un philly cheesesteak, pero la receta sabe muy bien de todas formas. 

Para este philly cheesteak bowl vas a necesitar la receta de la quinoa que está aquí:

Cómo se hace el quinoa y cómo sabe el quinoa

Si no quieres hace este  bowl con quinoa, siempre puedes servirlo sobre arroz o con papas.

Quinoa Philly Cheesesteak Bowl
 
Philly Cheesesteak Bowl
Autor:
Serves: 4
Ingredientes
  • Quinoa preparado*
  • 1 libra de carne de sirloin en tiritas**
  • pimiento verde en tiras
  • setas rebanadas
  • cebolla en tiras
  • aceite de oliva
  • Montreal Steak seasoning (recomendado)
  • sal kosher
  • queso provolone en lascas
Instrucciones
  1. Condimenta la carne con Montreal steak seasoning y sal, o en la alternativa adobo y pimienta.
  2. En un sartén calienta un poco de aceite de oliva.
  3. Añade la cebolla y sofríe por un par de minutos moviendo.
  4. Añade la carne, pimientos y setas. Cocina mezclando hasta que la carne cambie de color.
  5. Añade queso en una capa y tapa hasta que el queso derrite.
  6. Saca parte de la carne con queso con una espátula grande y sirve sobre un bowl con quinoa.
Notas
*El link de la receta de quinoa está incluido en el texto del post.
** En algunos supermercados le denominan "pepper steak".

 

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