Raviolis con Setas, Ajo y Tomates Secos

Pasta, Uncategorized | November 4, 2016 | By

Receta de Raviolis con Setas, Ajo y Tomates Secos.

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Esta receta es muy fácil y no tiene que hacerse con raviolis o con setas, puedes sustituir los raviolis por cualquier otra pasta de tu preferencia.   Es una receta muy fácil de preparar y adaptar a tu gusto. La salsa es fenomenal. 

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Raviolis con Setas, Ajo y Tomates Secos
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Ingredients
  1. 1/2 taza de aceite de oliva*
  2. 1/2 a 2/3 taza de tomates secos (sun dried tomatoes) picaditos
  3. 1 a 1 1/2 cucharada de piñones (pine nuts)
  4. 5 setas rebanadas en lascas finas
  5. 4 a 6 dientes de ajo molido
  6. 3 cebollines picados
  7. 1 paquete de raviolis (de nevera) de 8-9 onzas (de queso o setas)
  8. queso parmesano fresco rallado a gusto
  9. 4 hojas de albahaca fresca
Instructions
  1. Prepara la pasta en una olla con agua. Hierve por unos 3 minutos ( 3 minutos si usas raviolis - si usas otras pastas cocina con las instrucciones del empaque).
  2. Escurre la pasta y echa a un bol. Añade aceite de oliva a la pasta y mezcla para que no se pegue mientras preparas la salsa.
  3. En un sartén grande añade el aceite de oliva y calienta a fuego medio.
  4. Añade los piñones (pine nuts), luego el ajo molido. No dejes quemar el ajo.
  5. Cuando el ajo esté cocido añade los tomates secos, las setas rebanadas y los cebollines picados.
  6. Sazona con un poco de sal kosher.
  7. Cuando las setas estén cocidas, añade la pasta cocida. Cocina unos 2-3 minutos y sazona un poco más con un poco de sal kosher.
  8. Corta las hojas de albahaca en tiritas.
  9. Antes de servir añade bastante queso parmesano rallado en el momento y las tiritas de albahaca. Sirve inmediatamente.
Notes
  1. *Debes tener todo el fondo del sartén cubierto con aceite. Puedes comenzar con 1/4 taza y aumentar poco a poco.
ENSALPICADAS http://ensalpicadas.com/
 Debes probar:

Pasta Alla Norma

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