Tostaditas de Queso con Pera y Jamón Prosciutto
Indiscutiblemente cuando nos reunimos dos o más personas, hay un invitado silente que es la comida. Estas tostaditas de queso y pera, con prosciutto son unos “crostinis” o montaditos muy fáciles de preparar y puedes modificar los ingredientes a tu gusto.
Lo primero que les cuento es que compro mucho el pan francés estilo baguette y mi secreto o tip de cocina es que lo meto al congelador inmediatamente que llego a casa. Es decir, lo congelo y lo saco en el momento en que lo voy a utilizar. Lo dejo descongelando 5-10 minutos y luego lo caliento en el horno a 400 F por 5-8 minutos. Solo hasta que se pone durito por fuera y está caliente por dentro.
A veces uno no tiene ganas de cocinar y unas tostaditas de queso o simplemente con lo que haya disponible, son un tremendo resuelve.
Aquí unas fotos del proceso. Utilicé queso azul, pero si no te gusta te recomiendo usar queso “brie” cremoso o queso crema. El jamón y las nueces son opcionales, pero te lo recomiendo.
El jamón prosciutto, que viene en lascas, lo divido en mitades a lo largo y luego le doy la vuelta a la tostadita.
Lo ponemos a hornear y finalmente le ponemos miel por encima. ¡Una delicia!
El romero le queda muy rico, y también puedes usar tomillo u obviar, dependiendo de lo que tengas.
Esta receta se puede modificar de muchas formas:
- utiliza queso brie, de cabra o queso crema en lugar de queso azul
- utiliza manzana o melocotón en lugar de pera, u obvia la fruta
- utiliza jamón serrano en lugar de prosciutto u obvia el jamón
- no hornees las tostadas montadas (serían crudas como bruschetta)
- añade preservas (jam) antes del queso: recomiendo de higo o melocotón.
¿Viste? Es muy simple y es un plato de “canapés” o “crostinis”, que no es otra cosa que unas tostaditas de queso, pera y prosciutto. Algo diferente para picotear o tapear.
Aquí la receta:
Tostaditas de Queso con Pera y Jamón Prosciutto
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- Pan baguette francés
- aceite de oliva
- 1 pera o manzana sin semillas y picada en lascas
- queso azul blue o gorgonzola en pedazo*
- jamón prosciutto en lascas opcional
- miel
- nueces opcional
- romero fresco o tomillo fresco opcional
Instrucciones
- Precalienta el horno a 375 F.
- Corta el pan en rebanadas sesgadas (diagonal) y pon los pedazos en una bandeja de horno.
- Unta un poco de aceite de oliva por encima y hornea unos 5 minutos.
- Sobre las" tostadas" añade un poco de queso y una lasca de pera.
- Envuelve cada tostada en la mitad de una lasca de prosciutto. **
- Hornea unos 5-7 minutos, o hasta que el queso se vea un poco derretido.
- Pon las tostaditas sobre la bandeja de servir.
- Sobre cada una echa miel por encima y añade las nueces (picadas), y romero o tomillo por encima.
- Sirve inmediatamente
Notas
** Las lascas son muy finas. Trato de separar con las manos una mitad a lo largo. No tiene que ser exacto. Puedes obviar el jamón si prefieres.
Debes probar:
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