Vinagreta Perfecta
Receta de la Vinagreta Perfecta.
Esta es mi receta de Vinagreta Perfecta, la cual llevo perfeccionando desde hace años. A mi me gustan las vinagretas que tengan mucho sabor y que se sienta el vinagre. Por eso, distinto a otras recetas de vinagretas, la mía tiene igual cantidad de aceite de oliva que de vinagre.
Realmente te recomiendo que no te dejes “engañar” con recetas que usan poco vinagre, porque generalmente su sabor es muy ligero y eso implica que son vinagretas un poco “sosas”, en mi opinión.
Yo uso un vinagre de vino tinto (red wine vinegar) de buena calidad, porque eso hace la diferencia en una vinagreta. La marca Heinz es bastante común y es de suficiente buena calidad. Hay muchas marcas y muchas calidades. Compra la mejor que esté dentro de tu presupuesto.
Yo trato de comer ensalada con mis cenas, al menos durante los días de semana. Siempre preparo suficiente para tener vinagreta para por lo menos una a dos semanas. Esto me ayuda mucho a disminuir la cantidad de almidones (arroces, pastas, papas) que consumo y tal vez es una de las razones por las cuales no engordo “tanto”.
Ya le llevé mi vinagreta “perfecta” a las chicas de la oficina y les gustó mucho. Tiene un sabor fuerte, por lo cual debes echar poco a poco e ir probando porque si le echas mucho puede que sea demasiado fuerte.
Mis ensaladas usualmente tienen una combinación de los siguientes ingredientes;
- lechuga romana (evito comprar la lechuga romana de hoja muy grande y compro el paquete de 3 lechugas romanas porque para mí es más fácil de picar y los pedazos son más tiernos)
- tomate en rodajas o cherry tomatoes picados por la mitad
- cebolla lila
- aceitunas rellenas de pimiento (picaditas)
- aceitunas “nicoise” (picaditas)
- pimiento verde (bell pepper)
- pimiento rojo
- huevo hervido en trocitos
- queso feta en pedacitos
No siempre tengo todos los ingredientes, pero esta combinación es perfecta para esta vinagreta. No me canso de comerla.
Vinagreta Perfecta
Pin Recipe Añade a PinterestIngredientes
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vinagre de vino tinto red wine vinegar
- 1 cucharada de miel
- 1/2 a 3/4 cucharada sal kosher
- 1/4 cucharadita de orégano seco en hojas
- 3 dientes de ajo molido fresco
- 1 cda de mostaza "dijon"
- 1/2 sobre sazón opcional
Instrucciones
- Mezclar vigorosamente todos los ingedientes hasta que se emulcifique. Dejar reposar al menos 2 horas antes de servirla. Preferiblemente de un día para otro. Guardar en la nevera.
- Si al guardarla en la nevera el aceite se solidifica, espera al menos 15 minutos(fuera de la nevera) y mezcla vigorosamente antes de servir.
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Comments
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Madeleine Doriot
October 14, 2018
La Vinagreta Perfecta, la he preparado tres veces y siempre me encanta. Le hace honor al nombre. Gracias.
Norma Berrios
October 15, 2018
Que bueno Madeline! Gracias por compartir tu expreiencia con esta receta!
Maria
July 21, 2017
Hola Norma, ¿podrías explicar a qué te refieres con el sobre sazón? Muchas gracias!
Bss
María
Norma Berrios
July 21, 2017
Hola! En Puerto Rico se usa un condimento en polvo que se llama “sazón” y viene en sobrecitos. Uso el sazón regular, sin achiote. Mis marcas preferidas son Sazón Accent y Sazón Goya. Si no lo tienes, no te preocupes! El sazón es un “intensificador” sabor nada más. Uso aproximadamente la mitad del contenido de un sobrecito. Para ver imágenes ve a esta direccion: http://2.bp.blogspot.com/-VFfMgFtKo-g/T6yQZe3P-pI/AAAAAAAAI-g/pT3L_yhVKqc/s1600/ingredientes+para+hacer+pescado+con+coco.JPG
María Rojas
May 18, 2016
Norma me disfruté todo el contenido de Ensalpicadas, me parece genial que compartas tu arte y pasión por la cocina y el hogar. Eres muy creativa y genuina, estare pendiente de ensalpicadas, me encanta tu estilo y creo que comenzaré por hacer la receta de vinagreta, me gustan mucho las ensaladas y disfruto la combinación de sabores.
Norma Berrios
May 19, 2016
Gracias María por este comentario! Seguimos adelante!!
Juanqui1
February 15, 2016
Test Comment!!!