Spicy Crab

Receta de Spicy Crab.

Deliciosa receta de Spicy Crab o cangrejo picante.

Receta de Spicy Crab

El Spicy Crab o “cangrejo picante” se ha puesto muy de moda con la popularización de la cocina japonesa.  Yo tengo mi versión, la cual ha sido aprobada por mis “testers”.

La primera vez que probé el “spicy crab” fue en un restaurante de comida japonesa. Luego lo probé en casa de alguien que lo había comprado en una tienda de productos gourmet. Fue amor a primera vista.  

Años después, decidí aventurarme a crear mi propia versión.  Así pues en junio de 2016 publiqué mi primera versión que fue todo un éxito. Hasta fotos me enviaron del “spicy crab” que hicieron algunas seguidoras de Ensalpicadas.  

Esta vez decidí modificar la receta un poco,  solamente con el propósito de aumentar la cantidad, porque la receta inicial rendía poquito y se acababa muy  rápido.  De hecho la porción que ves en las fotos es la porción original, que es la mitad de la receta. Notarás que mi versión no es tan cremosa como otras y eso es porque uso menos mayonesa (menos grasa, menos calorías pero no menos sabor). 

ACTUALIZACION: En diciembre de 2017 tuve muchos pedidos de este plato ya que me decían que el mío sabe  mejor que los que han comprado en otros lugares. Debido a que era para fiestas, decidí aumentar un poquito más la cantidad de la receta y ahora mismo la receta usa la mitad de un paquete de cangrejo (fish cakes). El paquete entero tiene 30 fish cakes, para esta receta usamos 15 fishcakes. Con esta última versión el spicy crab queda más cremoso y además lo puedes hacer para la ensalada “crab avocado salad”  si le añades aguacate y un poco de jugo de china (naranja) natural. 

El “spicy crab”  se prepara con “fish cakes”que imitan la carne de cangrejo. Si has probado el spicy crab (o dip de spicy crab como le llaman algunos) te aseguro que lo que probaste es preparado con estos palitos de “fish cakes”, lo cual significa que son de pescado blanco y no tienen cangrejo. Mi “research”  me indica que tienen jugo de cangrejo para el sabor, así que cuidado con  los alérgicos a los crustáceos. 

Los “fish cakes”  usualmente están en la sección de mariscos congelados o frescos del supermercado, o en la sección de “sushi” en algunos supermercados. 

Aunque se le llama “spicy”, mi receta no es muy picante (y le pueden preguntar a las chicas de la oficina que no comen picante). Si deseas que quede más picante, solo tienes que usar más sriracha, que es el ingrediente que le da el picante a la receta. Mientras más rojo (rosado) el color de la mezcla, más picante queda. La sriracha viene en envases grandes, pero dura muchísimo tiempo en la nevera, igual que el ketchup y mostaza. 

Te aclaro también que esta receta es un poco distinta porque lleva salsa ponzu, la cual puedes conseguirla en frascos. Si no la consigues, puedes hacerla en casa con la receta de ensalpicadas de salsa ponzu.  Esta es la salsa ponzu que uso, que dice “Citrus Seasoned” que sabe diferente a la que tienen en el supermercado que es de lima “lime”. La que uso es ésta ↓

Hay quienes hacen el spicy crab con los fish cakes, mayonesa, sriracha y aceite de ajonjolí. No sabe igual a la que yo hago, que es ESTA receta.  

El Spicy Crab lo puedes servir con chips de wonton (venden las plantillas en el mercado oriental y las fríes en casa), sobre mini tostaditas, tostones o mi preferido, galletas de arroz. A todos les ha gustado mucho la combinación de este spicy crab con las galletas de arroz (rice crackers). Preferiblemente las que vienen en empaque azul y dicen “Plain”. ¡Bien yummy!!!

Receta de Spicy Crab.

Receta de Spicy Crab.

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5.0 from 2 reviews
Spicy Crab
 
Autor:
Cocina: Oriental
Ingredientes
  • 15 fish cakes de cangrejo
  • 2½ cucharadas de mayonesa
  • ½ cucharadita de aceite de ajonjolí (sesame seed oil)
  • ½ a 1 cucharadita de Sriracha
  • 1 cucharadita de miel
  • ½ cucharada de salsa Ponzu*
  • semillas de ajonjolí tostado a gusto (opcional)
Instrucciones
  1. Saca los fish cakes de su empaque, pícalos por la mitad con las manos o con tijeras de cocina, y desmenuzalos.
  2. En un bol pequeño combina el resto de los ingredientes de la salsa y mezcla bien
  3. Añade la salsa al cangrejo y sirve con tus galletas preferidas. Sugiero las galletas de arroz (rice crackers plain)
Notas
* Si no consigues la salsa Ponzu ya preparada (citrus ponzu sauce) puedes prepararla en casa. Mira el link de la recea al final de este post.

Salsa Ponzu

Receta de salsa ponzu.

 

Comments

  1. Leave a Reply

    Michelle
    July 11, 2019

    De verdad que preparé su receta y quedó deliciosa! Muchas gracias por compartirla!

  2. Leave a Reply

    Mari
    June 17, 2019

    Quiero saber si el fish cake se calienta en esta receta de spicy crab?

    • Leave a Reply

      Norma Berrios
      June 17, 2019

      Hola!!

      El “fish cake” o palitos de cangrejo, como algunos le llaman, no se tienen que cocinar. Es un producto que viene listo para comer. Cualquier otra pregunta estoy a tus órdenes!!

  3. Leave a Reply

    Allison
    March 31, 2019

    Hola! Can anyone translate this recipe to English for me please? Thank you so much!

    • Leave a Reply

      Norma Berrios
      April 1, 2019

      Hi!

      Thank you so much for your interest in the recipe!! I feel more comfortable with recipes in English, but decided to have my blog in English because I have a mission of sharing my recipes with my fellow Puertorricans.

      Good news: If you are looking at this blog on a desktop computer you can use a tool on the left side of the monitor (on this site) to translate the whole website. It’s called Google Translate. I share with you now this recipe translated:

      “Asian Spicy Crab”

      Ingredients
      15 crab “fish cakes”
      2½ tablespoons of mayonnaise
      ½ teaspoon of sesame oil (sesame seed oil)
      ½ to 1 teaspoon of Sriracha
      1 teaspoon of honey
      ½ tablespoon of Ponzu sauce *
      sesame seeds roasted to taste (optional)
      Instructions
      Remove the fish cakes from their package, chop them in half with your hands or with kitchen scissors, and crumble them.
      In a small bowl combine the rest of the ingredients of the sauce and mix well
      Add the sauce to the crab and serve with your favorite crackers. I suggest rice crackers (rice crackers plain)
      Notes
      * If you can not get the prepared Ponzu sauce (citrus ponzu sauce), you can prepare it at home. See the link of the recipe at the end of this post.

  4. Leave a Reply

    Ingrid Velez
    January 10, 2019

    Saludos! Donde puedo conseguir las galletas de arroz?

    • Leave a Reply

      Norma Berrios
      January 25, 2019

      Hola Ingrid!

      Esas galletas las venden en el supermercado. A veces las tienen con las galletas de servir aperitivos (area de los panes) y a veces las tienen en el área de productos orientales, abajo en la góndola donde está la salsa soya. Son riquísimas!

    • Leave a Reply

      Grace
      February 1, 2019

      Acabo de preparar el Spicy Crab y quedó espectacular!!!

    • Leave a Reply

      Rossginia Maldonado
      March 2, 2019

      Este fin de semana tendré un BBQ y voy a hacer esta receta 🙂 Lo que me falta es la salsa Ponzu, ya te contaré como me queda

  5. Leave a Reply

    Elissette
    October 18, 2018

    saludos. Rica la receta. Aqui nunca se comian completas las ensaladas de kingcrab. Y esta (la tuya) tube que repetirla. Nos encanto. Muchas gracias por compartir tus conocimientos.

  6. Leave a Reply

    Wanda
    May 9, 2018

    Por favor pon la receta del crab que es a la vinagreta
    Gracias

    • Leave a Reply

      Norma Berrios
      May 9, 2018

      Hola! La receta está en la página! Tienes que buscar bajo “Ensalada de King Crab”.

  7. Leave a Reply

    Laura Figueroa
    August 30, 2017

    Norma, hoy prepare el spicy crab y me quedo de show. Consegui todos los ingredientes y me encanto el resultado. Muchas gracias por compartir tu conocimiento.

    • Leave a Reply

      Norma Berrios
      August 30, 2017

      Gracias por el comentario! Cuando lo hago en casa es un hit y hasta gente que no cocina me piden la receta!!

    • Leave a Reply

      Norma Berrios
      July 20, 2017

      Saludos!

      Es parecido al de la Hacienda. El de la Hacienda tiene más mayonesa y no tiene ponzu ni aceite de ajonolí (sesame seed oil). Este spicy crab se parece más al que sirven en los restaurantes asiáticos.
      Varias personas me han escrito y me han dicho que les gustó más mi versión.
      ESpero que esta información te ayude.
      Me cuentas si la preparas!! Anímate!!
      N.

  8. Leave a Reply

    Ana Ixa
    May 30, 2017

    Hola Norma! ¿Esa receta es como la de La Hacienda? OMG, a mí me encanta!!! La voy a hacer y ya te contaré. Un abrazo, amiguita

    • Leave a Reply

      Norma Berrios
      May 30, 2017

      Yes! Es parecida, algunas personas les gusta más esta versión que tiene un toque oriental con el aceite de ajonjolí y la salsa ponzu. El picante lo puedes ajustar a tu gusto. Me cuentas!!

      • Leave a Reply

        Violeta
        June 27, 2018

        Hola….. después de muchos años comprando Spicy Crab en comercios… me dispuse a buscar recetas para hacerlo en casa. Que bueno encontrar la suya. Quedó excelente.
        Gracias y bendiciones.

  9. Leave a Reply

    Ana b vazquez
    May 26, 2017

    La quiero hacer. A mi me encanta!!!

  10. Leave a Reply

    Lilliam
    June 20, 2016

    Sin duda la voy a preparar.. espero me quede rica, suena tentadora..

    • Leave a Reply

      Norma Berrios
      June 21, 2016

      Varias personas ya me han confirmado que les encantó. Una seguidora en Facebook indicó que le añadió un poquito de cilantro picadito y le gustó. ¡Cuando la haga me cuenta cómo le fué!

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