Salsa Ponzu

Receta de Salsa Ponzu.

Sopas y Salsas | August 19, 2016 | By

Receta de Salsa Ponzu.

Aunque no sepas  lo que es la Salsa Ponzu, no significa que nunca la hayas probado.  La salsa ponzu la sirven mucho en los restaurantes orientales como la salsa de los dumplings o del plato japonés “tuna tataki”.

Se trata de una salsa que lleva en parte salsa soya, pero lleva otros ingredientes y por eso tiene un sabor más suave y más dulzón que la salsa soya. 

Usualmente compro la salsa ponzu ya preparada porque viene en frascos. Yo he conseguido una muy buena y la uso de base o a veces sola. El problema es que no la venden en los supermercados. La venden en los mercados orientales (tiendas de especialidad de ingredientes orientales) o en tiendas de productos “gourmet”.  Así que si no tienes la salsa ponzu de frasco, esta es la receta para tí. 

Es tan rica esta salsa que   le echo por encima a un aguacate y ya, no le hace falta más nada.  ¡Es deliciosa! 

Receta de Salsa Ponzu. 

Utilizo la salsa ponzu en varias recetas como el Spicy Crab, la “Salsa” de Aguacate y Mango, y el Tartar de Atún

Así que tienes la opción de comprar la salsa, o hacerla en casa. Aquí mi receta.

Salsa Ponzu

Salsa Ponzu
 
Autor:
Ingredientes
  • 2 cucharadas de salsa soya light
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz (rice vinegar)
  • 1 cucharadita de miel
  • ½ cucharadita de aceite de ajonjolí (sesame seed oil)
  • jugo de limón amarillo (gotitas opcional)
Instrucciones
  1. Mezcla todos los ingredientes.
  2. Sirve con cebollines picaditos y semillas de ajonjolí (opcional).

 

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