Sirloin Tips con Setas

Esta receta de Sirloin Tips es muy fácil de  preparar y lo mejor de todo es que sabe espectacular. Sigue bien las instrucciones y luego me escribes y me cuentas. 

Receta Sirloin TipsReceta de Sirloin Tips con setas

La carne de sirloin es un corte que típicamente tiene menos grasa que otros cortes de carne. Pero no todos los cortes de sirloin son iguales. Hay unos con más grasa que otros y algunos quedan más duros. Lo ideal para esta receta es un sirloin de buena calidad. 

Receta de Sirloin Tips con Setas

Recientemente en Puerto Rico están vendiendo en Costco un corte de sirloin que es del grado “prime”, y es espectacularmente blando y delicioso. Lo utilizo mucho para las recetas asiáticas como lo mein y pepper steak

Como en Costco venden cantidades grandes, un paquete tiene usualmente 3 libras de carne o hasta un poco más. Para sacarle más provecho lo uso, como mencioné en las recetas asiáticas y en esta receta de sirloin tips.

Comenzamos cortando la carne en pedazos no muy pequeños. Cortamos además las setas y una cebolla en tiras. 

Para la carne vamos a sazonar con un condimento muy popular de nombre “Montreal Steak”. 

Receta de sirloin tips

El Montreal Steak se usa mucho en los Estados Unidos y Canada para sazonar carnes. Puedes probarlo con churrasco también. Para el gusto nuestro latino, no basta con sazonar solo con este condimento y además si echas demasiado puede tener demasiado sabor a pimienta.

Si no tienes el Montreal Steak puedes usar la combinación de las siguientes especias: pimienta molida, ajo en polvo, cebolla en polvo, semillas de cilantro molidas,  y sal kosher o sal de mar.

Si usas el Montreal Steak solo necesitarás sazonar con sal kosher y un poco del Montreal Steak. 

Comenzamos sofriendo la cebolla en un poco de aceite de oliva. Cuando se comienzan a dorar las sacamos y tapamos o las ponemos en el microondas.

Luego añadimos un poco más de aceite y echamos a cocinar la carne sazonada. 

Receta de sirloin tips

Cocinamos unos minutos hasta que estác ompletamente dorada.

Receta de sirloin tips

Sacamos la carne y reservamos con las cebollas.

En el mismo sartén vamos a cocinar las setas y las vamos a cocinar con vino tinto, mantequilla y caldo de carne.

Receta de sirloin tips

Cuando las setas están cocidas, añadimos de vuelta y echamos la cebolla y carne guardada. Mezclamos bien y  listo.

Receta de sirloin tipsReceta Sirloin Tips

Los sirloin tips quedan muy bien acompañados con arroz blanco, papa majada o papa asada.

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5.0 from 1 reviews
Sirloin Tips con Setas
 
Autor:
Ingredientes
  • 1 libra de carne de sirloin picado en cuadros medianos
  • 4 onzas de setas frescas crimini o baby bella
  • ¼ taza vino tinto
  • ⅓ taza caldo de carne
  • 1 cebolla pequeña a mediana cortada en tiras
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • aceite de oliva
  • Montreal Steak sazonador*
  • sal kosher
Instrucciones
  1. Limpia las setas con un papel y corta en rebanadas o en 4
  2. Corta la cebolla en tiras
  3. Corta y sazona la carne con sal kosher y Montreal Steak seasoning*.
  4. Calienta un sartén grande y añade aceite de oliva.
  5. Sofríe la cebolla hasta que comience a dorar.
  6. Saca y reserva la cebolla.
  7. Añade un poco de aceite adicional y sofrie la carne.
  8. Cuando esté cocida saca y reserva junto con la cebolla.
  9. Añade un poco de aceite y añade las setas, caldo de carne, vino tinto y mantequilla.
  10. Cocina hasta que las setas queden cocidas.
  11. Reintegra la carne y cebolla cocidas. Mezcla bien.
  12. Sirve con arroz o papas majadas o asadas.
Notas
*Si no tienes Montreal Steak seasoning puedes mezclar sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y semillas de cilantro molidas.

 

 

 

 

Comments

  1. Leave a Reply

    Nane
    June 25, 2018

    Good recipe! Easy and quick! Looking forward to the next recipe!

  2. Leave a Reply

    Mine
    June 23, 2018

    Se ve fácil y deliciosa. Que vino tinto utilizas?

    • Leave a Reply

      Norma Berrios
      June 25, 2018

      Hola Mine!! Puedes usar cualquiera que se pueda beber. Es decir, cualquiera que sea tinto que no sea de “cocinar”. Merlot, cabernet, malbec, rivera del duero, cualquiera. Regularmete uso cualquier vino de beber que me haya sobrado. Lo guardo en la nevera y luego lo uso para cocinar. Dura muchísimo tiempo.

  3. Leave a Reply

    Adeline Ortiz Ramos
    June 2, 2018

    Holaaaaa!! Siempre con tus deliciosas recetas y tus enriquecedoras experiencias.

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