Chimichurri de Tomate y Especias

El chimichurri es una salsa bien popular en Puerto Rico. Esta receta de Chimichurri de Tomate y Especias,  combina semillas de comino y semillas de hinojo levemente tostadas y molidas,

Coles de Bruselas al Horno

Las coles de bruselas o “brussels sprouts” son unos repollitos pequeños que si se cocinan bien saben riquísimos. Yo los aprendía comer desde niña porque mi mamá los hacía en

Chimichurri Básico

En Puerto Rico se conoce el chimichurri como una salsa de origen argentino que se añade a carnes a la parrilla. Hay quienes aseguran que originó en la Patagonia, otros

Salsa de Tomates al Horno

Consejo de cocina -¿ Qué hacer con los tomates antes de que se dañen? – Salsa de Tomates al Horno. (salsa de tomates asados) A todos nos pasa que en

Frituritas Criollas de Maíz con Salsa de Mayonesa y Ajo

Receta de Frituritas Criollas de Maíz con Salsa de Mayonesa y Ajo. Esta receta es tan criolla como los “bacalaítos” de Puerto Rico y de hecho, está basada en ese

Coliflor al Horno -con ketchup…(leíste bien… dije “ketchup”)

Receta de Coliflor al Horno ¿De verdad sabe a papas fritas? ¿De verdad sabe bien con Ketchup? La respuesta es un rotundo “Sí”. Por supuesto que no tienen la misma

Cebollas en Vinagre (Pickled Onion)

Esta receta de cebollas en vinagre es sumamente fácil de preparar y se utiliza para muchos platos. En particular la utilizo para tacos y para servir y mezclar con las

Pasta Cacio e Pepe

Lo primero que tengo que aclarar es que las fotos no le hacen justicia a esta receta de pasta cacio e pepe. Esta receta tiene una salsa cremosa pero “light”

Berenjena a la Parmesana

Receta de Berenjena a la Parmesana. Deliciosa. Esta receta, más que una receta, es un método de cocinar la berejena. Las cantidades pueden variar dependiendo de tu gusto.  Esta no


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