Guineos en Escabeche estilo Puertorriqueño
Guineos en escabeche: OJO: A nosotros nos gustan los escabeches con sabor avinagrado. Si no te gusta el sabor a vinagre o usas “imitación” de vinagre, te recomiendo que comiences
Bruschetta de Tomates
Receta de Bruschetta de Tomates. Esta receta de Bruschetta de Tomate es de origen italiano, pero hoy día es muy común en restaurantes y en algunas casas. Como la gran
Ensalada de Garbanzos Estilo Mediterráneo
Soy súper fan de las ensaladas de grano y las ensaladas de garbanzo. Esta ensalada de garbanzos está inspirada en los sabores italianos y por eso le llamo “estilo mediterráneo”.
Yuca al Mojo a mi estilo
En nuestra casa nos gusta mucho la yuca en mofongo y también la yuca al mojo. Hoy te comparto mi receta de yuca al mojo, que ha sido todo un
Bolitas de Queso estilo Puerto Rico
Esta receta de Bolitas de Queso fue una creación que trabajé en aquellas semanas de cuarentena durante la pandemia que comenzó en el 2020. En aquellos momentos, todos estábamos cocinando
Pancakes Saludables con Avena e Ingrediente Secreto
A mi me encantan los pancakes y con la edad uno va necesitando opciones para unos pancakes saludables, pero que tengan sabor y textura rica. Desde hace tiempo hago pancakes
Dip de Espinaca y Queso Feta Caliente
Espinaca y queso feta van de la mano en muchísimas recetas conocidas, como en tartletas y spanakopita (los pastelillitos de filo rellenos de espinaca y queso feta). Este es un
Frituras Puertorriqueñas de Maíz con Salsa Aioli
Las frituras puertorriqueñas no tienen comparación. A nosotros nos gusta la comida con sabor y textura. En temporada de fiestas nos gusta compartir picadera entre familiares y amigos, y las
Receta de Amarillos en Almíbar
Yo se que ya tienes antojo de probar estos Amarillos en Almíbar ?. Esta es una receta cuyo origen no conozco, pero siempre me ha gustado mucho. Para mi una lasaña
Risotto Verde con Pesto y Espinaca
El risotto es uno de los platos favoritos de mi esposo. Esta vez, para darle un toque distinto decidí hacerlo verde, con un poco de salsa pesto y espinacas. Mi
Pinchos de Tortellini con Dip de Pesto Cremoso
Estos Pinchos de Tortellini con Dip de Queso Cremoso son un éxito. Se trata de un plato de comida regular, servido como un aperitivo. Es muy fácil de preparar y
Receta Italiana de un Antipasto de Berenjena llamado Caponata
¿Sabes lo que es un antipasto de berenjena? ¿Sabes lo que es caponata? Esta receta la desarrollé para la clase de cocina mediterránea y ha sido una de las recetas
Pasta Fría con Salsa de Ajo y Vegetales
Desde hace unos cuantos años preparo esta receta de pasta fría con salsa de ajo. Usualmente la pereparo cuando tengo que llevar un plato o un acopmañante a una actividad.
Mojo Verde – Una salsa a base de aguacate
A esta receta le puse de nombre “Mojo Verde” porque me encanta el concepto de un mojo que sea verde. Si nos vamos por la definición típica de lo que
Pasta Rellena con Vegetales en Salsa Blanca
La lasaña de vegetales en salsa blanca es un plato que le gusta a muchos y pocos saben confeccionar. Como a mi me gusta buscar formas de hacer una receta
