Dip de Queso Ricotta con Miel y Hierbas Frescas
Después de haber hecho el queso ricotta en casa, me dije a mi misma “Misma, todo bien chévere, pero ¿y ahora qué hacemos con el queso?” Y es que esto tiene un propósito porque desde hace años quiero hacer una receta de pancakes de queso ricotta con limón y recuerdo haber leído que usar queso ricotta fresco hacía una gran diferencia.
Pero qué pasa, que en Puerto Rico, no se consigue el queso ricotta fresco en las tiendas o supermercados. Así que me dí a la tarea de averiguar cómo hacer el queso ricotta y quedé fascinada de lo fácil que es de hacer.
Lo hice varias veces y te aseguro que es fácil y puedes ver la receta aquí, con video y todo.
Entonces, sabiendo que iba a hacer los pancakes en diciembre, para una colaboración con Leche Fresca Tres Monjitas, no podía dejar el queso ahí mirándome tristemente en la nevera, pues solo se puede guardar fresco por unos días.
Así que “Misma”, dijo, “pues voy a hacer un dip nuevo, que sea una sensación, y que no lo tengan en ningún lugar en Puerto Rico”. Y así nació este dip de queso ricotta con miel y hierbas frescas. Ya verás lo rico y lo fácil. ¡Tienes que probarlo!
¡Como diría mi papá es un “best seller”!
Lo compartí con una vecina y luego me escribió que les encantó a su familia también. ¡Así que atrévete a hacer el dip de la temporada para todas tus actividades! ¿Qué crees, lo ponemos de moda? ¡Me cuentas! Recuerda que también viene la receta de los pancakes con queso ricotta fresco y limón.
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Aquí la receta del queso ricotta.
Aquí la receta del Dip de Queso Ricotta.
Dip de Queso Ricotta con Miel y Hierbas Frescas
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- 1 taza queso ricotta (preferiblemente fresco)
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 1/2 cucharadas hierbas frescas (usé tomillo y cebollines)
- 1/2 cucharadita sal kosher
- 1 cucharadita miel
- 1 diente de ajo molido
- 1 cucharada "heavy cream" o leche fresca
- aceite de oliva para decoar
- pimienta a gusto
- hierbas adicionales para decorar
Instrucciones
- Mezcla todos los ingredientes, hasta donde dice "heavy cream o leche fresca". Y usa un immersion blender, procesador de alimentos o licuadora para batir bien los ingredientes juntos.
- Sirve en un plato pequeño plano con aceite de oliva por encima, pimienta (opcional) y más hierbas para decorar.
- Sirve con galletas, pita chips o pan baguette en rebanadas.
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