Guineos en Escabeche estilo Puertorriqueño
Guineos en escabeche: OJO: A nosotros nos gustan los escabeches con sabor avinagrado. Si no te gusta el sabor a vinagre o usas “imitación” de vinagre, te recomiendo que comiences
Chorizo al Vino
El chorizo al vino es un plato tipo “tapas” que encontrarás en muchos restaurantes, particularmente los restaurantes españoles. A mi me fascinan las tapas porque me gusta mucho compartir con
Tartar de Tomate
El concepto de “tartar de tomate” es inventado y no es realmente un “tartare”, que es carne o pescado crudo. De hecho, en esta receta los tomates no son crudos,
Bruschetta de Tomates
Receta de Bruschetta de Tomates. Esta receta de Bruschetta de Tomate es de origen italiano, pero hoy día es muy común en restaurantes y en algunas casas. Como la gran
Buffalo Chicken Fries (papitas loaded estilo Buffalo)
Estas papitas “Buffalo Chicken Fries” fueron muy divertidas (y fáciles) de preparar y al final, mi esposo y yo hablamos de todas las alternativas que tenemos para escoger para modificar
Receta de Dip de Cilantro
Este Dip de Cilantro es una receta “copycat” del dip de cilantro que venden en un colmado gourmet en Puerto Rico. Es uno de los dips favoritos de una de
Ensalada de Gandules y Amarillos Escabeche
Esta es una versión de la Ensalada de Gandules y Amarillos Escabeche. Los puertorriqueños típicamente somos muy sociables y nuestros compartir, giran alrededor de la comida y la bebida. Mi
Empanadillas Criollas de Calamar Estilo Pulpo
En muchos lugares hacen “empanadas”, pero nada como las empanadillas criollas. Esta vez te comparto la receta de estas empanadillas de clamar estilo pulpo, con el calamar estilo pulpo guisado
La Mejor Receta de Ensalada de Cangrejo Kani
No suelo usar las palabras “la mejor”, pero esta es LA MEJOR receta de ensalada de cangrejo kani que vas a encontrar. Esta receta está basada en el sabor de
Camarones al Ajillo
Estos no son los camarones al ajillo de la cafetería del pueblo o los de tu abuelita. ¡Con esta receta te vas a sentir como tod@ un chef! Esta receta
Almejas Casino (Clams Casino)
Las almejas casino o “clams casino” son una receta de origen italiano, pero que en realidad no pienso en comida italiana cuando las como. Son unos bocaditos con mucho sabor
Dip de Queso Ricotta con Miel y Hierbas Frescas
Después de haber hecho el queso ricotta en casa, me dije a mi misma “Misma, todo bien chévere, pero ¿y ahora qué hacemos con el queso?” Y es que esto
Bolitas de Queso estilo Puerto Rico
Esta receta de Bolitas de Queso fue una creación que trabajé en aquellas semanas de cuarentena durante la pandemia que comenzó en el 2020. En aquellos momentos, todos estábamos cocinando
Spicy Crab
El Spicy Crab o “cangrejo picante” se ha puesto muy de moda con la popularización de la cocina japonesa. Yo tengo mi versión, la cual ha sido aprobada por mis
Garbanzos con Chistorra o chorizo español
No se cuantas personas conocen lo que son garbanzos con chistorra, o lo que son chistorras, pero definitivamente saben lo que son garbanzos y saben lo que es chorizo. La
