Cómo hacer Aioli de manera fácil

El aioli es una salsa de origen Mediterráneo a base de ajo. La forma más común es  parecida a la mayonesa de ajo, que gusta a casi todos. Pero ¿cómo

Ingredientes Recomendados

Todos los ingredientes recomendados que incluyo y que de hecho, he recomendado en mis recetas o mis redes sociales, se consiguen en Puerto Rico. Ahora bien, no siempre los consigues

Sartenes y otros Utensilios que Estoy Utilizando Ultimamente

Todas las semanas recibo preguntas sobre los utensilios de cocina que uso, en particular sobre sartenes. Muchas veces me piden que les recomiende algunos productos. Con esto en mente decidí

11 Recetas que Puedes Hacer por Adelantado para Acción de Gracias

Con lo complicado que es el día a día, preparar una cena completa con aperitivos y postre, para celebrar en Acción de Gracias, puede ser retante y estrésico. Por ello

6 Ingredientes que probablemente todavía no tienes, y debes comprar inmediatamente

Me encantan los programas de televisión y documentales sobre gastronomía y cocina. Una de las cosas que he aprendido a través de los años es que si quieres que tu

Lo que debes saber al comprar sartenes de hierro

Son muchas las personas que me escriben preguntando sobre los sartenes de hierro. Tanto así que decidí dar una clase enfocada en cómo cocinar con sartenes de hierro.  El primer

Tipos de Pimentón o Paprika

Pimentón es lo mismo que “paprika” en inglés. El pimentón es una de mis especias favoritas, pero por años no sabía que habían distintos tipos de esta especia. Al igual

Cómo Hacer Arroz Frito Chino

Este es mi cuarto “post” de Ensalpicadas dedicado al arroz frito chino. He continuado perfeccionando la información de la receta y las fotos. Cada día me convenzo más de que

Los Secretos de las Mejores Papas Majadas

Las papas majadas son un plato de acompañamiento muy común y en mi opinión, muy pasado por alto. Unas buenas papas majadas bien hechas te van a dejar chupándote los

¿Y Si No Tengo Sofrito?

Comienza la época de huracanes para el año 2018 y en las mentes de todos los puertorriqueños y puertorriqueñas resurgen los recuerdos de la devastación causada por el paso del huracán

Cómo Prender Carbón para Barbacoa

Aquí les presento cómo prender carbón para una barbacoa (BBQ). Este es el método que utilizo. Vas a necesitar una chimenea o “charcoal starter”, un encendedor y papel de periódico

Marinada para Carnes a la Parrilla

Esta Marinada para Carnes es una combinación de productos que, en conjunto, ablandan las carnes (tenderizer) e impregnan las carnes con rico sabor. He probado muchas marinadas y esta es

Mantequilla de Ajo y Hierbas Alioli

Receta de Mantequilla de Ajo y Hierbas Alioli. Mi hermano y mi papá insistieron en que esta receta tenía que estar en Ensalpicadas. Como es tan fácil, pensaba que no

Cómo Cocinar un Buen Corte de Carne (Steak) Para que Quede Como el de un Restaurante

Tal vez te has preguntado cómo se prepara un buen corte de carne –  steak – para que quede como  el de un buen restaurante. Hace unos cuantos años yo también

Cocina 101: Los 7 Pecados Capitales de la Cocina

Hay muchos errores que se cometen al cocinar y con toda probabilidad se cometen estos errores por falta de conocimiento. Aquí te comparto los errores que yo considero más importantes,


Powered by WordPress