Crema de Calabaza con Jengibre y Curry
La Crema de Calabaza es un plato muy popular en Puerto Rico. Esta vez decidí hacer esta receta de crema de calabaza con un toque oriental porque me pareció una
Ensalada de Cítricos
Esta Ensalada de Cítricos está actualizada del 2016 al 2022 . En realidad lo que se está actualizando son las fotografías y algo de la historia de esta receta. Si
Ensalada de Gandules y Amarillos Escabeche
Esta es una versión de la Ensalada de Gandules y Amarillos Escabeche. Los puertorriqueños típicamente somos muy sociables y nuestros compartir, giran alrededor de la comida y la bebida. Mi
Ensalada de Garbanzos Estilo Mediterráneo
Soy súper fan de las ensaladas de grano y las ensaladas de garbanzo. Esta ensalada de garbanzos está inspirada en los sabores italianos y por eso le llamo “estilo mediterráneo”.
Papas Aplastadas con Ajo y Parmesano
¿Has probado las “papas aplastadas”? Se trata de las papas redondas pequeñas (baby) que se aplastan durante el proceso de cocción y se hornean para un efecto que es crugiente
Ensalada de Siete Pisos
Desde pequeña había probado la ensalada de siete pisos en varias actividades. No es algo que comieramos a menudo en casa, pero sí es algo común en actividades familiares. Y
Cómo hacer Mofongo Relleno
El mofongo es uno de mis platos favoritos y el mofongo relleno de pulpo, es mi mofongo relleno favorito. Hoy comparto mi forma de hacer este plato de cocina criolla,
Ensalada de Atún con Alcachofas y Habichuelas Blancas (alubias)
Esta Ensalada de Atún no tiene nada que ver con las ensaladas de atun que usualmente conocemos, con mayonesa. De hecho, esta receta es sumamente sana, sobretodo si compramos el
Ensalada de Aguacate y Toronja Rosada con Berros
Hay muchas formas de hacer ensalada de aguacate. Esta es una ensalada sencilla, riquísima y a la vez es comida limpia (clean eating). Es algo tan sencillo, sin embargo tiene
Receta de Setas Portobello Rellenas estilo Italiano
Acabo de hacer estas Setas Portoblello Italianas Rellenas y tengo que admitir que quedaron mucho mejor de lo que anticipaba. Yo sabía que iban a quedar ricas, pero no sabía
Receta de Quiche de Vegetales
Hoy les comparto esta receta de quiche de vegetales. No se a cuantos de ustedes les guste el quiche, pero a mi me encanta. Para mi es una receta muy
Espárragos a la Parrilla con Limón y Parmesano
Receta de Espárragos a la Parrilla (o al horno). Es cierto que no a todo el mundo le gustan los espárragos, pero para las personas como yo, que nos encantan,
16 Recetas para Acción de Gracias que No Requieren Horno
El pavo se queda con el horno y queremos recetas para Acción de Gracias que no requieren horno. Hay muchas recetas para celebrar Acción de Gracias, pero en la cocina
Ensalada de Papas Francesa sin Mayonesa
Esta es una de las Ensaladas de Papa que más me ha gustado. Se trata de una ensalada de papas que no lleva mayonesa y en su lugar, lleva una
Receta Italiana de un Antipasto de Berenjena llamado Caponata
¿Sabes lo que es un antipasto de berenjena? ¿Sabes lo que es caponata? Esta receta la desarrollé para la clase de cocina mediterránea y ha sido una de las recetas