La Mejor Receta de Ensalada de Cangrejo Kani
No suelo usar las palabras “la mejor”, pero esta es LA MEJOR receta de ensalada de cangrejo kani que vas a encontrar. Esta receta está basada en el sabor de un plato de un restaurante japonés muy famoso en el área metropolitana de Puerto Rico.
Si te gusta el llamado “dip” de “spicy crab”, esta receta te va a fascinar. No es exactamente igual que el spicy crab, pero es muy parecido.
Hace unos años, hice esta receta para la venta y fue la gran sensación. Me la pedían todo el tiempo y el problema era tener el aguacate en su punto para poder cumplir con los pedidos. ¡Ha llovido mucho desde entonces!
Si algún día tuviera un restaurante, este sería uno de los platos. Hoy tengo la oportunidad de compartir contigo esta receta y te pido por favor que cuando la hagas, me dejes un comentario para que me cuentes qué tal.
Te sugiero que no le cambies nada y la pruebes, pero si algo tienes que eliminar, pues elimina la salsa ponzu, o haz la ponzu en casa con mitad salsa soya y mitad vinagre de arroz. La salsa ponzu que uso, siempre lo digo es la salsa ponzu “citrus”, pero para esta receta puedes usar también la salsa ponzu que venden en el supermercado “ponzu lime”. (puedes también explorar mi tienda de Amazon donde tengo la salsa ponzu citrus para los que no quieren pasar mucho trabajo)
En esta ocasión estoy colaborando con Panamei y tuve la oportunidad de probar el producto de ellos “kanikama”. El producto es muy bueno y puedes confiar en que la receta te va a quedar muy bien. Abajo, al final, te dejo otras recetas en las que puedes usar este producto.
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El video de esta receta está debajo de la receta.
Ensalada de Cangrejo Kani
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- 15-16 palitos de cangrejo kanikama Panamei (descongelados)
- 2 1/2 cucharadas mayonesa
- 1/2 cucharada salsa ponzu (opcional)
- 1/2 cucharadita aceite de sésamo (sesame seed oil)
- 1 cucharadita miel
- 1/2 – 1 cucharadita sriracha (+ a gusto si te gusa picante)
- 1/2 – 1 cucharada jugo de naranja (china dulce) (natural)
- aguacate en trozos a gusto
- semillas de ajonjolí (opcional)
- pepinillo en tiras (opcional)
- media rebanada de naranja (decorativa)
Instrucciones
- En un bol mediano, añade los palitos de cangrejo kanikama Panamei sin sus envolturas individuales.
- Deshilacha cada palito de cangrejo.
- En un bol pequeño prepara el aderezo, mezclando la mayonesa, ponzu, miel, sriracha, aceite de sésamo, y jugo de naranja.
- Mezcla los palitos de cangrejo con el aderezo y luego añade el aguacate en trozos. Mezcla delicadamente.
- Sirve con semillas de ajonjolí, pepinillo y media rebanada de naranja (opcional).
Video
Notas
Debes Probar:
Ensalada “king crab” estilo puertorriqueño (con kanikama)
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