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Guineos en Escabeche estilo Puertorriqueño

Guineos en escabeche: OJO: A nosotros nos gustan los escabeches con sabor avinagrado. Si no te gusta el sabor a vinagre o usas “imitación” de vinagre, te recomiendo que comiences

Pollo al Ajillo al Estilo de Ensalpicadas

Esta receta de Pollo al Ajillo (estilo Ensalpicadas) me la vienen pidiendo desde hace un tiempo. No creerás lo delicioso que sabe este pollo, que es tan sencillo de preparar. 

Ensalada de Papa Estilo Puertorriqueno con Tocineta

Finalmente en esta página les comparto mi versión de la Ensalada de Papa Estilo Puertorriqueno (puertorriqueño con “ñ”) – el problema con la programación del blog), con un toque de

Empanadillas Criollas de Calamar Estilo Pulpo

En muchos lugares hacen “empanadas”, pero nada como las empanadillas criollas. Esta vez te comparto la receta de estas empanadillas de clamar estilo pulpo, con el calamar estilo pulpo guisado

Ensalada de Siete Pisos

Desde pequeña había probado la ensalada de siete pisos en varias actividades. No es algo que comieramos a menudo en casa, pero sí es algo común en actividades familiares. Y

Ensalada de Coditos

Esta es mi versión del popular plato conocido en Puerto Rico como ensalada de coditos. Hay muchas versiones, pero cuando veo muchas de las recetas, en las cuales le añaden

Pernil al Estilo Puertorriqueño

Bueno amig@s es momento de confesiones. Esta es la primera vez que hago un pernil entero. La razón es bien sencilla: en mi casa somos 2 y así ha sido

Cómo hacer Mofongo Relleno

El mofongo es uno de mis platos favoritos y el mofongo relleno de pulpo, es mi mofongo relleno favorito.  Hoy comparto mi forma de hacer este plato de cocina criolla,

Receta de Amarillos en Almíbar

Yo se que ya tienes antojo de probar estos Amarillos en Almíbar ?. Esta es una receta cuyo origen no conozco, pero siempre me ha gustado mucho. Para mi una lasaña

Salsa de Guayaba

¿Te gusta la guayaba? Desde hace tanto tiempo he estado desarrollando esta receta de salsa de guayaba, con múltiples cambios y al fin, decidí compartirla. Pensé por un tiempo que

Fufú de Amarillos

El fufú de amarillos es un plato basado en la cocina cubana. No pretendo hacer un plato típico cubano, pues no soy experta en cocina cubana, pero hace un tiempo

Arroz con Gandules y Chorizo

Entre mis amistades no es un secreto que el arroz con gandules no es uno de mis platos favoritos y tampoco lo es de mi esposo. Sin embargo, llevaba un

Receta de Coquito

En la época navideña los puertorriqueños tomamos coquito. Podemos decir que es uno de los platos tradicionales de las Navidades. Ahora se consiguen coquitos de sabores como nutella, pistacho y

Mojo Verde – Una salsa a base de aguacate

A esta receta le puse de nombre “Mojo Verde” porque me encanta el concepto de un mojo que sea verde. Si nos vamos por la definición típica de lo que

Receta de Hummus Fongo

¿Qué es eso de “Hummus Fongo? No hay duda en cuanto a que el dip de hummus es muy popular en Puerto Rico. Pero ¿y si lo tratamos de criollizar?


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