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Ensalada de Gandules y Amarillos Escabeche

Esta es una versión de la  Ensalada de Gandules y Amarillos Escabeche.   Los puertorriqueños típicamente somos muy sociables y nuestros compartir, giran alrededor de la comida y la bebida. Mi

Ensalada de Garbanzos Estilo Mediterráneo

Soy súper fan de las ensaladas de grano y las ensaladas de garbanzo. Esta ensalada de garbanzos está inspirada en los sabores italianos y por eso le llamo “estilo mediterráneo”.

Papas Griegas a Mi Estilo

Llevo un tiempo haciendo esta receta de “papas griegas” y queriendo compartirla, pero como quise hacerla completamente original, me tomó un tiempo sacar las cantidades exactas. Ahora finalmente la receta

Ensalada de Papa Estilo Puertorriqueno con Tocineta

Finalmente en esta página les comparto mi versión de la Ensalada de Papa Estilo Puertorriqueno (puertorriqueño con “ñ”) – el problema con la programación del blog), con un toque de

Papas a las Hierbas

Esta receta de papas a las hierbas es una receta que presenta una técnica de cocina que tiene bastantes años, pero que continúa siendo relevante al día de hoy. Con

Batatas Fritas (air fryer) con Aioli de Pimentón

Esta receta de batatas fritas que hice para usar mi “airfryer” nuevo, la hice 2 veces para probar diferencias y poderles compartir el mejor método. La salsa queda espectacular, y

Yuca al Mojo a mi estilo

En nuestra casa nos gusta mucho la yuca en mofongo y también la yuca al mojo. Hoy te comparto mi receta de yuca al mojo, que ha sido todo un

Garbanzos con Chistorra o chorizo español

No se cuantas personas conocen lo que son garbanzos con chistorra, o lo que son chistorras, pero definitivamente saben lo que son garbanzos y saben lo que es chorizo. La

Arroz con Cebolla y Tocineta

El Arroz con Cebolla es un plato muy popular y casi todo el mundo que lo prepara tiene una receta distinta. Por años preparé el arroz con cebolla con caldo

Papas Aplastadas con Ajo y Parmesano

¿Has probado las “papas aplastadas”? Se trata de las papas redondas pequeñas (baby) que se aplastan durante el proceso de cocción y se hornean para un efecto que es crugiente

Ensalada de Siete Pisos

Desde pequeña había probado la ensalada de siete pisos en varias actividades. No es algo que comieramos a menudo en casa, pero sí es algo común en actividades familiares. Y

Ensalada de Coditos

Esta es mi versión del popular plato conocido en Puerto Rico como ensalada de coditos. Hay muchas versiones, pero cuando veo muchas de las recetas, en las cuales le añaden

Arroz Pilaf con Setas

Este arroz pilaf con setas te va a gustar mucho. Sabe parecido a un arroz griego. Tiene mucho sabor, aunque el sabor de las setas no es muy fuerte.  El

Relleno de Carne para Pavo con Salchicha Italiana

Esta receta de relleno de pavo la comparto sin buenas fotos porque la quiero compartir rápidito con ustedes.  Mi mamá fue quien me enseñó esta receta, que originalmente era de

Escabeche de Gandules

Esta es la mejor receta de escabeche de gandules o ensalada de gandules con amarillos. Muy fácil y muy rica.


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