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Papas Griegas a Mi Estilo

Receta de papas griegas a mi estilo con limón y especias

Llevo un tiempo haciendo esta receta de “papas griegas” y queriendo compartirla, pero como quise hacerla completamente original, me tomó un tiempo sacar las cantidades exactas. Ahora finalmente la receta está completa.

Desafortunadamente el día que las hice y tomé el video no me sentía muy bien para tomar las fotos con la cámara DSLR, así que estas fotos son de mi celular y sin styling alguno. bueno le puse unos pedacitos de limón y perejil para que no se vieran demasiado “plain”. Si ves que las fotos no tienen buena resolución, es por eso. Otro día cambio las fotos. Puedes ver el video al final con la receta.

Receta de papas griegas a mi estilo con limón y especias

Estas papas griegas (a mi estilo) las vengo haciendo hace unos meses y se han convertido en una de mis formas favoritas de preparar las papas. El problema es que son tan ricas que termino comiendo mucho.

La idea de la receta surgió de un video que vi en Tiktok (tengo Tiktok, sii, jajaja!). Eran otros condimentos, pero me gustó la idea de cortar papas amarillas en “wedges” y hornearlas en filas.

Yo había visto recetas de papas griegas, hechas de diferentes formas, una de ellas con papas y caldo de pollo en un molde de horno tapado con papel de aluminio. Esta no es esa receta y no tengo interés en hacerlas de esa forma.

Mi receta, o sea esta receta, tiene el siguiente resultado: unas papas tostadas por fuera y extra cremosas por dentro (como si estuvieran majadas por dentro) y un sabor riquísimo. Jamás pensé que añadir limón a las papas pudiera tener tan delicioso sabor. No olvides añadir suficiente sal porque sin suficiente sal no saben a nada.

Estas papas son papas amarillas y no requieren pelarse, tienen la consistencia y sabor perfecto. Debes escoger papas pequeñas para que los “wedges” te queden perfectos. Si son muy grandes los “wedges” no quedan igual. Tanto el jugo de limón fresco, como el “lemmon pepper” son indispensalbes. No te vas a arrepentir de comprarlo.

Finalmente aquí la receta. Para las instrucciones de Airfryer, ver notas de la receta. Yo prefiero hacerlas al horno, pero las puedes hacer en el airfryer.

Receta de papas griegas a mi estilo con limón y especias

Papas Griegas a Mi Estilo

Pin Recipe
Autor: Norma Berrios

Ingredientes

  • 1 libra papas amarillas no muy grandes (6-7 papas no grandes)
  • 2 1/2 cucharadas aceite de preferencia
  • 1 limón (jugo)
  • 2 cucharaditas Lemmon Pepper (condimento/especia)
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita cebolla en polvo
  • 1 cucharadita orégano
  • sal
  • perejil opcional

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 425 F.*
  • Prepara una bandeja de hornear con papel parchment de hornear, o de aluminio.
  • Lava las papas y corta en "wedges" (forma de gajos).
  • Mezcla el aceite, jugo de limón y las especias en un bol pequeño.
  • En un bol grande o sobre la bandeja de hornear preparada, mezcla las papas cortadas con la mezcla de especias. Mezcla bien.
  • Añade bastante sal a las papas y mezcla bien.
  • Coloca todas las papas con la piel hacia abajo, unas al lado de las otras, en fila.
  • Hornea entre 40-45 minutos aproximadamente. Pendiente a que no se quemen.

Video

Notas

*Para hacer en Airfryer = precalienta a 380F y hornea por 14 minutos aprox. Pendiente a que no se quemen. 

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