Receta de Dip de Cilantro

Este Dip de Cilantro es una receta “copycat” del dip de cilantro que venden en un colmado gourmet en Puerto Rico. Es uno de los dips favoritos de una de mis mejores amigas y yo soy blandita de corazón y lo preparé en su honor.

En esta ocasión, nuevamente colaboro con Scotch Brite Puerto Rico, quien me ha dado oportunidad con sus auspicios de poder continuar haciendo este trabajo para el beneficio de todos. Gracias a Scotch Brite de Puerto Rico y que sean muchos más.

Este dip es cremoso y refrescante. Lo publiqué primero en las redes sociales de Ensalpicadas y gustó mucho. Puedes ver el video debajo de la receta.

Como un paréntesis, en el video (abajo debajo de la receta) vas a ver que estoy usando los Scotch Brite Range Degreaser Wipes en mi estufa. Mi experiencia ha sido muy buena con este producto porque una vez lo untas, cada vez que repites se hace más fácil limpiar entre aplicaciones. El producto se unta (son unos wipes) y se saca con un paño limpio. ¡Es un éxito!

Bueno y vino el día de los padres y tuve mucha familia en casa y fue uno de los dips que serví. Hice las setas rellenas (receta que está en mi libro, pero como está fuera de print, creo que la debo compartir aquí, ¿qué crees?). Hice un dip mega sencillo con yogur griego, aceite de oliva y limón (otro súper refrescante por los terribles calores que estamos experimentando) y lo serví con pan pita calentado. Me encantó como quedó porque es súper light.

Este dip de cilantro lleva, como uno de sus ingredientes, yogur. Ese es el ingrediente que lleva la receta original del lugar que mencioné. Me gusta porque le añade frescura, liviandad y es saludable. Mi marca favorita es Oikos (plain).

Si no tienes o no quieres usar el yogur, puedes usar sour cream o crema mexicana.

El dip de la sensación el día de los padres fue el dip de cilantro, como era de esperarse…. y las setas rellenas.

Experimenté un poco con un arroz amarillo, con amarillos…. meh…. :-/ no me voló la cabeza. A mi familia le gustó porque sabe a arroz guisado, pero a mi… meh! Le dije a mi familia que ellos saben que cuando van a casa siempre son “conejillo de India” jajajjaaj! Créeme que nunca hay quejas al respecto. jajajaja!

Ese día hice además, filete miñón (el que se hace con tocineta alrededor), las papas griegas y una ensalada de arúgula con tomates y pimientos de colores asados, con una vinagreta. La ensalada fue otro “hit”. De verdad que me boté y después estuve de cama todo el día del lunes porque llevaba prácticamente 3 semanas corridas trabajando 7 días, incluyendo el día antes del domingo de Padres, un Facebook Live en Mueblerías Berríos. (no somos familia… ya quisiera yo! jajaja)

Espero que te guste esta receta tanto como a mi familia y la compartas en tus redes sociales (me tagueas!).

Debes Probar:

Dip de Espinacas

Dip de Pollo y Almendras

Dip de Garbanzos con Chicharrones, Ajo y tocineta (hummusfongo)

Dip de Cebolla y Queso Fundido

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