Sobre Norma

Uncategorized | April 4, 2016 | By

¿Qué es Ensalpicadas?

Ensalpicadas es un blog de cocina e ideas para el hogar.  Un blog es un espacio donde una persona expresa y comparte sus experiencias y conocimientos.

El propósito de este Blog es compartir mi experiencia y enseñar a otros a salir de la rutina en la cocina y el hogar. Comparto solamente aquellas recetas que de verdad funcionan y son deliciosas, incluyendo recetas saludables, recetas súper fáciles y recetas de cocina internacional. Presento una experiencia interactiva al incluir fotos y videos del proceso y estar disponible para contestar preguntas a través de los medios.

Sobre Norma:

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Soy abogada, cocinera y embelequera profesional, y en todo lo que hago pongo la misma dedicación y compromiso. La cocina y el empleo de creatividad en el hogar son mis grandes pasiones.

Aprendí a cocinar desde que era niña con mi mamá y luego, a través de los años,  fui aprendiendo técnicas de cocina que hoy día enseño a otros. Doy clases de cocina privadas a grupos de 4 personas.

Como no todas las recetas que se comparten en el internet son buenas, o tienen instrucciones claras, en esta página soy muy celosa de las recetas que comparto y los ingredientes que recomiendo. A diferencia de otras páginas, soy muy accesible para contestar preguntas sobre mis recetas y sobre cocina en general. 

Mi estilo de cocina es único porque integra técnicas y recetas de cocina internacional  con recetas de la cocina criolla. Mi intención es llevar el restaurante al hogar.

En el 2017 gané el segundo lugar del concurso televisado “Chef Menu Criollo Goya“, lo cual me abrió muchas puertas y hoy día son  miles de seguidores que preparan mis recetas. Soy presentadora  en el Plaza las Américas Food Fest  y colaboro con publicaciones locales como Buena Mesa Magazine y periódico Metro. También hago presentaciones de cocina en supermercados y convenciones.

En el 2018 lancé mi primer libro de cocina titulado “Recetas Sencillas para Toda Ocasión“. 

¿Te identificas con alguno de estos pensamientos?

“No tengo tiempo para cocinar”

“Con tantas recetas, no sé cuál es la mejor”

“No sé cocinar bien”

“No sé qué hacer que sea distinto”

“No sé si la receta es buena y me va a quedar bien”

¡Piensa en mí como tu Guía o Mentora de cocina e inspiración!

Encuentra aquí un lugar donde puedes hacer preguntas y aclarar dudas de cocina o decoración de la mesa (escríbeme a ensalpicadas@gmail.com).

 Unete a los miles de seguidores y no te pierdas una sola receta o artículo suscribiéndote a mi Boletín. Si no encuentras el lugar para suscribirte, envíame un mensaje a ensalpicadas@gmail.com.

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Me pueden contactar a través de ensalpicadas@gmail.com,  por Facebook “www.facebook.com/ensalpicadas/” o dejando comentarios en la página.

Si no encuentras la receta que estás buscando, pídeme la receta. Pregunta por las opciones de catering.

Esto es lo que han dicho de Ensalpicadas:

“Yo no tengo mucho tiempo, pero esa receta fue muy fácil y a mi familia le encantó” Liza

“Llevé la receta el otro día a una fiesta y a todo el mundo le gustó” Gina

“Me encanta, esta receta ahora  la hago todo el tiempo” Michelle

“A mis hijos le gustó tanto que me pidieron que guardara la salsa de la carne”. Jessica

“Tu explicas todo tan bien y con tanto detalle que se nota que sabes de lo que estás hablando” Carmita

“No se que está mejor, la receta o la historia de la receta”. Doris

 

Comments

  1. Leave a Reply

    Minnie Otero
    November 8, 2019

    Dónde compro tu libro?

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    Roberto
    November 3, 2019

    Bola Norma. Tienes una receta similar al escabeche de pollo con cilantro que vende La Hacienda?
    Me parece haberlo visto en Super Max del Condado también.

    • Leave a Reply

      Norma Berrios
      November 5, 2019

      Hola Roberto!!

      Lamento no tener una receta como esa. No me encanta, pero si la llego a probar en estos días te puedo dar algunos hints de lo que lleva. Gracias por escribirme!

    • Leave a Reply

      Norma Berrios
      November 5, 2019

      Hola! Lamentablemente no tengo esa receta, probablemente porque no es de mis favoritas. Si la pruebo en estos días puedo decirte mas o menos lo que lleva.

      Te puedo compartir la que es casi identica a la de pollo antipasto (lo hice para la venta por un tiempo):

      Asi la hago:

      1 lata grande de pollo* – bien desmenuzado
      1/2 cebolla picada
      3 cdas zanahoria rallada
      2 cdas azúcar
      1/2 cdta sal kosher
      1 lata salsa de tomate
      1 cdta salsa inglesa
      1 cda vinagre de manzana
      aceite (1 cda)

      En una olla saltea la cebolla y zanahoria en un poco de aceite. Mezcla bien y añade el resto de los ingredientes. Cocina a fuego medio bajo tapado por unos 20 minutos. Mueve de vez en cuando. Se sirve frío.

      *Puedes usar pechuga de pollo hervida y deshilachada en lugar de pollo enlatado.

  3. Leave a Reply

    ANALUCIA
    June 14, 2019

    Exelente, me facino la pagina

  4. Leave a Reply

    Ida
    February 24, 2019

    Hola Norma! Que mucho hemos disfrutado Natasha y yo cocinando con el libro. Excelentes recetas con instrucciones fáciles de seguir

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    Sylvia Hernández
    February 24, 2019

    Hola Norma! El libro me encanta. Ya he cocinado más de la mitad de tus fabulosas recetas. A mi cuñada Lisa Barros le envié el libro a Tampa, está contenta con lo fácil que se le da cocinar tus recetas. Te felicito!! Son tu fan. Espero verte pronto en tu programa de TV y en tu restaurante. Éxito.

  6. Leave a Reply

    Awilda
    January 22, 2019

    Hola Norma tal vez me puedas ayudar. En el tiempo de mi abuela y luego mi mamá preparaban los guanimes “ernus” y en mi familia terminó cuando mi mamá falleció, las quedamos no nos preocupamos de cómo los preparaba y ahora estoy sufriendo por comer unos del estilo de mi mamá. Los que uno encuentra en las rutas de chinchorreo son dulces y envueltos en hoja. Lo que recuerdo era que ella mezclaba harina de maiz y harina blanca y sal con agua caliente y en una olla de agua hirviendo los echaba a cocina y los acopañaba con bacalao gruisao en aceite de oliva. Lo que necesito saber es las cantidades de las harinas para mezclar. Me puedes ayudar? Te lo agradeceré.

    • Leave a Reply

      Norma Berrios
      January 25, 2019

      Saludos Awilda!

      Primero que nada gracias por preguntarme y darme la oportunidad de ayudarte. Lamentablemente en esta ocasión no tengo idea, porque no los he comido. No se si usas Facebook. En Facebook tengo un grupo que se llama “Donde lo Consigo y mucho más”. Muchas personas hacen preguntas en el grupo y las otras personas también colaboran cuando tienen conicimiento.

  7. Leave a Reply

    Aida
    February 12, 2018

    Hola Norma! encontré tu pagina en FB hace un tiempo y hoy me suscribí para recibir tus boletines. No soy muy diestra en la cocina, por lo que tus recetas me llaman la atención porque las veo posibles de hacer para mí y a la vez son variadas.

    Me gustaria que presentaras opciones de desayunos y cenas que podamos dejar semi preparadas.

    Te felicito por tu pagina! Gracias por compartir tus conocimientos.

    • Leave a Reply

      Norma Berrios
      February 12, 2018

      Gracias Aida! Tomaré en consideración tu sugerencia. Siempre que tengas alguna pregunta me puedes escribir y con mucho gusto te contesto.

  8. Leave a Reply

    JULIO BERRIOS
    April 29, 2016

    Exelente dominio en las redes sociales. Hace falta unsite creative y motivante como ensalpicadas. Felicitaciones y gracias. ya soy un fan y regresare con frecuencia para aprender y deleitarme con las fotos y las recetas

    • Leave a Reply

      Norma Berrios
      April 29, 2016

      Muchas gracias por su comentario!

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