Pasta Sencilla Espagueti con salsa Pomodoro
Esta receta es más sencilla que la marinara y está lista en aproximadamente 15 minutos. La pasta pomodoro o espagueti pomodoro es una pasta con una salsa a base de tomates, pero es muy sencilla y rápida de hacer. La clave está en la calidad de los ingredientes.
Esta receta la puedes modificar a tu gusto. Recomiendo usar los mejores tomates que puedas conseguir. Yo consigo los de la marca Cento “San Marzano” en Amazon y están en mi tienda de Amazon si los deseas comprar por Amazon (commissions earned).
Igualmente para esta pasta pomodoro, que lleva pocos ingredientes, utilizo el queso parmesano de mejor calidad posible. Usualmente compro el parmigiano regiano Kirkland (Costco) en bloque.
No dejes de probar esta receta que es muy fácil de preparar y tendrás una cena suculenta en poco tiempo.
OTRAS OPCIONES:
Espagueti al Pomodoro
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- 1/4 taza aceite de oliva
- 4 dientes de ajo picados
- 28 onzas tomates enteros San Marzano (o tomates plum)
- 6 + hojas albahaca fresca
- 1/3 taza parmesano rallado fresco
- 1/2 taza agua de la pasta (aprox)
- sal a gusto
- mantequilla (opcional)
Instrucciones
- Puedes hacer la salsa y la pasta simultáneamente o una cosa antes de la otra, pero la salsa va a requerir parte del agua donde cocines la pasta.
- Hierve la pasta en abundante agua con mucha sal. A los 6 minutos aproximadamente reserva taza y media del agua y retira los fideos. No van a estar completamente cocidos.
- Prepara la salsa calentando a fuego medio el aceite. Sofríe el ajo 40 segundos.
- Añade los tomates y comienza a romper los tomates.
- Añade las hojas de albahaca picando con las manos.
- Añade el queso parmesano y 1/2 Tz del agua de la pasta. Deja cocinar 5 minutos y tritura la salsa a gusto. Luego baja la temperatura.
- Prueba la sal y rectifica la sal.
- En la olla donde hiciste la pasta, calienta a fuego medio 1/3 a 1/2 Tz del agua de la pasta y añade 1 Cda de mantequilla por cada 200 grm de pasta. O sea 1 cda por cada mitad del paquete de fideos. (En el video usé mitad de un paquete)
- Añade los fideos y mezcla bien – que esté hirviendo.
- Añade parte de la salsa a gusto y hierve 1 minuto adicional.
- Mezcla bien y sirve añadiendo más salsa, queso y albahaca al servir.
Video
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