Pasta a la Iris

Pasta a la Iris es una receta original. Te aseguro que nunca has probado esta receta. Me la dio mi amiga Iris (de Carolina del Norte) y es una de esas recetas que son facilísimas y riquísimas. Se me había perdido la receta y tuve que contactar a Iris para que me la enviara. Afortunadamente, a pesar de haber transcurrido casi 20 años, ella la tenía guardada y me la envió. ¡Gracias Iris!

Debido a que las primeras fotos no me encantaron, preparé nuevamente la receta  de Pasta a la Iris y tomé más fotos. Así que las fotos son de la misma receta pero preparada en 2 ocasiones distintas. 

Esta receta es súper fácil y por eso la puedes preparar en días de semana.  Tiene poca pasta y yo uso tomates frescos y carne molida “sirloin” para que sea más saludable.

Primero tienes que dorar la carne. En esta etapa le echo sal para sazonar bien la carne. Le añado media cucharada de salsa soya, 1 cucharadita de garlic powder, y media cucharada de cebollas secas.

Puedes usar tomates enlatados que ya está picados y picar un tomate (mi opción preferida)

Luego echas todos los ingredientes en el sartén.

Mezcla todo bien y luego lo tapas.

Cocina por unos 20 minutos.

¡Ya está! Yo lo sirvo con la receta de Cazuela de Brócoli.

Cazuela de brócoli (brocoli gratinado):

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Pasta a la Iris

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Servings: 2

Autor: Norma Berrios

Ingredientes

• 1 libra de carne molida baja en grasa yo recomiendo "sirloin"
• Sal kosher a gusto
• 1/2 cucharada de salsa soya opcional
• 1/2 cucharada de cebollas secas opcional
• 1 cucharadita de garlic powder opcional
• 1 1/2 taza de agua
• 1 taza repleta de pasta seca aproximadamente yo siempre añado un poquito más
• 1 lata de tomates picados diced tomatoes de 16 onzas (yo prefiero 1 tomate grande fresco picadito)
• 1 sobre de Sopa de Vegetales en polvo Lipton Vegetable Soup Mix
• 1-2 cucharadas de guisantes congelados petit pois, green peas o sweet peas

Instrucciones

• Pica el tomate si vas a usar tomate fresco.
• Calienta el sartén y añade la carne.*
• Sazona la carne con sal kosher a gusto. En esta etapa puedes añadir salsa soya, garlic powder y cebollitas secas, pero es opcional.
• Mueve la carne mientras se está cocinando para que no queden pedazos muy grandes.
• Prueba la carne para saber si tiene suficiente gusto. (ajusta la sal, si necesita más)
• Cocina la carne hasta que esté biencocida, rompiendo los pedazos grandes de carne.
• Cuando la carne esté cocida, remueve el exceso de grasa (si no usaste carne magra o sirloin). Si usas carne magra o sirloin no tienes que remover exceso de grasa.
• Añade el agua, los tomates y el sobre de Vegetable Soup Mix.
• Mezcla bien.
• Baja el fuego a medio bajo.
• Tapa el sartén
• Cocina por 20 minutos tapado.
• Mientras está cocinándose, descongela los guisantes. (si los vas a usar)
• Añade los guisantes al final y mezcla bien.

Notas

*Si prefieres puedes añadir cebolla picadita y pimiento rojo picaditos. Los puedes comenzar a cocinar ANTES de añadir la carne. Cocina estos vegetales hasta que la cebolla esté traslucente y luego añade la carne al sartén.

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Comments

1. 

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   Ana González
   January 1, 2021

   Hola. Me encantan tus recetas. Tengo una pregunta simple. En las instrucciones no mencionas la pasta, solo en los ingredientes. Gracias!

   • 

     Leave a Reply

     Norma Berrios
     January 4, 2021

     Hola Ana!!
     Tienes razón! Es un error en la receta y como fue hecha en el sistema viejo aun no he logrado poder corregir. Pero está en la introducción y las fotos. Se añade la pasta después de cocinar la carne, con el resto del vegetable mix, los tomates, etc. Gracias por escribirme!! Espero poder arreglarlo.

2. 

   Leave a Reply

   Omali
   July 28, 2018

   Hola! Cuanto de pasta seca?

   • 

     Leave a Reply

     Norma Berrios
     July 29, 2018

     1 taza completamente repleta. Gracias por la pregunta, lo voy a arreglar en la receta.