Cazuela de Brócoli

Receta de Cazuela de Brócoli

Lo primero que tienes que saber de esta receta de Cazuela de Brócoli es que es súper fácil y la puedes hacer hasta en días de semana. Como tiene una capa por arriba (gratinada) luce apetecible hasta para los niños. Es una buena forma de introducir vegetales en la cena. 

Esta es una receta bien viejita que llevo guardando desde los años 90. Mira la foto de la tarjeta de la receta:

Por unos años viví en Raleigh, Carolina del Norte y hice amistad con  Iris y su esposo Walter. Unos amigos para toda la vida. Esta es la receta que ella me dio hace tantos años atrás y sigue siendo igual de deliciosa. Gracias a Iris que me dio permiso para postear la receta.

Luego de hornear:

Me encanta la combinación de la receta del brócoli con la receta de “Pasta a la Iris“. 

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Cazuela de Brócoli

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Autor: Norma Berrios

Ingredientes

• 1 paquete de brócoli congelado de 16 oz.*
• 1 lata de sopa "cream of chicken"
• 1 huevo
• 2 cucharadas de mayonesa yo uso "light"
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 taza de migajas de pan**

Instrucciones

• Calienta el horno a 350 F
• Descongela bien el brócoli en el microondas y escurre el agua que suelte.
• Mezcla el brócoli con la sopa de cream of chicken, la mayonesa y el huevo, hasta que quede todo integrado.
• En un bol mediano aparte mezcla la mantequilla derretida con las migajas de pan hasta que todas las migajas queden cubiertas por la mantequilla.
• Echa las migajas en una capa sobre la mezcla del brócoli.
• Hornea por 30 minutos sin tapar.

Notas

* Podrías usar brócoli fresco también, pero el congelado sabe igual en esta receta.
**Puedes usar los "Bread Crumbs" que venden en el supermercado, pero yo esta vez decidí machacar unas tostadas pequeñas que vienen empacadas (Holsum) que son bien crunchy. Me encantó la textura.

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Cazuela de Brócoli

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Calories: 277kcal

Autor: Norma Berrios

Ingredientes

• 1 paquete de brócoli congelado de 16 oz.*
• 1 lata de sopa "cream of chicken"
• 1 huevo
• 1/3 taza de mayonesa yo uso "light"
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 taza de migajas de pan**

Instrucciones

• Calienta el horno a 350 F
• Descongela bien el brócoli en el microondas y escurre el agua que suelte.
• Mezcla el brócoli con la sopa de cream of chicken, la mayonesa y el huevo, hasta que quede todo integrado.
• En un bol mediano aparte mezcla la mantequilla derretida con las migajas de pan hasta que todas las migajas queden cubiertas por la mantequilla.
• Echa las migajas en una capa sobre la mezcla del brócoli.
• Hornea por 30 minutos sin tapar.

Notas

* Podrías usar brócoli fresco también, pero el congelado sabe igual en esta receta.
**Puedes usar los "Bread Crumbs" que venden en el supermercado, pero yo esta vez decidí machacar unas tostadas pequeñas que vienen empacadas (Holsum) que son bien crunchy. Me encantó la textura.

Nutrition

Calories: 277kcal | Protein: 42g | Fat: 11g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 6g | Cholesterol: 130mg | Sodium: 126mg

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