Salsa de Cebollines y Jengibre
Receta de Salsa de Cebollines y Jengibre. El método usado de calentar el aceite y añadirlo a los ingredientes es un método muy usado en la cocina oriental.
Esta salsa de cebollines y jengibre merece un post porque simplemente es especial. ¡Es muy fácil de hacer y sabe divina!
Como ven en la foto arriba, usé la salsa de cebollines sobre un filete de salmón. A mi me encantó la combinación de sabores. Definitivamente si te gustan las salsas con toque asiático, esta salsa te va a gustar. ¡Si te gusta el jengibre te va a encantar!
Esta receta (la salsa) es vegana, low carb, y keto friendly. Usa un aceite de grasas buenas y es “healthy-ish“.
Esta salsa de cebollines la puedes servir sobre revoltillo de huevos, para taquitos asiáticos, sobre unas chuletas deshuesadas salteadas, sobre cualquier pollo o camarones plain. ¡SOBRE ARROZ FRITO HECHO EN CASA ES RIQUíSIMA!!!! También me parece que sobre fideos con un poco de ajo y aceite de ajonjolí salteado es una excelente opción. En fin, es muy versátil. Esta receta está adaptada de una que publicó la revista “Bon Appetit”, que es una de mis grandes fuentes de inspiración.
Una vez hecha la salsa de cebollines, la puedes guardar en la nevera unas semanas.
La clave de la receta es usar el aceite correcto, así que ojo con los ingredientes.
Recuerda, como siempre, comparte esta y las otras recetas de Ensalpicadas que te gusten con tus amistades y familiares y en las redes sociales. SHARING IS CARING!
Salsa de Cebollines y Jengibre
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- 1/2 taza de aceite de girasol aceite de aguacate o grapeseed*
- 1 pedazo de aproximadamente 1 1/2 pulgada de jengibre fresco
- 1 bonche de cebollines verdes
- 1 pizca de sal kosher
- 1 cucharada de salsa soya LIGHT Superior Light Soy Sauce
- 1 1/2 cucharadita de vinagre de arroz
Instrucciones
- Pela y ralla fino el jengibre y ponlo en un recipiente pequeño que sea a prueba de horno o calor**.
- En una cacerola pequeña calienta el aceite hasta que esté bien caliente.
- Pica los cebollines, incluyendo la parte blanca, menos la base donde están las raíces.
- Añade los cebollines al recipiente***.
- Cuando el aceite haya calentado, echa con cuidado el aceite sobre el jengibre y cebollines.
- Añade el resto de los ingredientes y mezcla bien.
- Prueba y añade cualquiera de los siguientes a gusto (sal, salsa soya, jengibre o vinagre).
- Se puede servir caliente o a temperatura ambiente.
Notas
** Vas a echarle aceite caliente así que tienen que ser de los que se puede calentar.
***Puedes reservar unos pedacitos verdes para poner al final para presentación.
Debes probar:
Arroz Frito estilo Chino
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