Salsa Ponzu

Receta de Salsa Ponzu.

Sopas y Salsas | October 12, 2021 | By

Receta de Salsa Ponzu.

Aunque no sepas  lo que es la Salsa Ponzu, no significa que nunca la hayas probado.  La salsa ponzu la sirven mucho en los restaurantes orientales como la salsa de los dumplings o del plato japonés “tuna tataki”.

A través de los años, desde que tengo la página de Ensalpicadas, he mencionado mucho esta salsa y la utilizo con gran frecuencia. ¡Hasta un pedazo de aguacate picado en trozos sabe espectacular, mojado en esta salsa ponzu!

Yo utilizo mucho una que compro en el mercado oriental, pero entiendo que no siempre tenemos acceso a estos mercados, por eso aquí te doy la opción de hacerla en casa.

Se trata de una salsa que lleva en parte salsa soya, pero lleva otros ingredientes y por eso tiene un sabor más suave y más dulzón que la salsa soya.

Usualmente compro esta marca y este sabor específico (que viene ya preparada). Es esta:

Fíjate que tiene limones amarillos (no verdes).   El problema es que no es tan fácil de conseguir. La venden en los mercados orientales (tiendas de especialidad de ingredientes orientales) o en tiendas de productos “gourmet”.  Así que si no tienes la salsa ponzu de frasco, esta es la receta para tí.

Es tan rica esta salsa que   le echo por encima a un aguacate y ya, no le hace falta más nada.  ¡Es deliciosa!

Receta de Salsa Ponzu.

Utilizo la salsa ponzu en varias recetas como el Spicy Crab, la “Salsa” de Aguacate y Mango, y el Tartar de Atún

Así que tienes la opción de comprar la salsa, o hacerla en casa. Aquí mi receta.

Salsa Ponzu

Salsa Ponzu

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Autor: Norma Berrios

Ingredientes

  • 2 cucharadas de salsa soya light
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz rice vinegar
  • 1 cucharadita de miel
  • 1/2 cucharadita de aceite de ajonjolí sesame seed oil
  • 1 cucharadita de jugo de limón amarillo
  • 1 cucharada jugo de china naranja (opcional pero lo recomiendo)

Instrucciones

  • Mezcla todos los ingredientes.
  • Sirve con cebollines picaditos y semillas de ajonjolí (opcional).

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