Wrap de Philly Cheese Steak

Wrap de Carne Molida estilo philly cheese steak

Jersey Mike’s en Estados Unidos, es una cadena de restaurantes con uno de los mejores philly cheese steak sandwiches que he probado.  

Típicamente este sándwich se prepara con carne de steak. Algunos usan sirloin, otros roast beef o incluso “ribeye”. El ribeye es un tanto carito, por lo cual no tiene mucho sentido usarlo para sandwiches.  Cuando preparé esta receta estaba colaborando con Pan Pepín y decidimos usar las Planitas de Pan Pepín para hacer wraps. 

Wrap de Carne Molida estilo philly cheese steak

En lugar de “steak” tradicional, decidí usar carne molida de sirloin porque es más económica y fácil de preparar (y fácil de conseguir), y sigue teniendo el sabor de un steak.

Así que no debes dudar que el sabor de esta receta queda como un buen philly cheese steak. Si te fijas bien en las fotos, verás que queda mojadito por dentro. PERO NO QUEDA LIQUIDO CHORREANDO. Esto es porque vamos a espesar un poco la salsa y así no queda líquido. La carne molida de sirloin es baja en grasa, por lo cual no hay que sacar grasa. Usamos el poquito de grasa y le añadimos un poco de caldo de carne y harina y “voilá”, una salsa que no es demasiado líquida y tiene rico sabor a carne.

Wrap de Carne Molida estilo philly cheese steak

Créeme que queda riquísimo. Cuando hice la receta era hora de almuerzo y le llevé uno a mi querido esposo y me dijo que no tenía hambre. Llamé a mi vecina, que estaba en la casa y vino corriendo a buscar su plato. Luego mi esposo lamentándose porque mi vecina quedó loca con el wrap. Luego mi querido maridito se quedó sin almuerzo….. como yo le digo … “you snooze… you lose” 😂.

Aquí escribiendo esto, me acuerdo del sabor y me dio hambre, así que voy terminando rapidito para irme a comer algo. 😜

¿No les ha pasado que ven una foto de algo que cocinaron o comieron antes y les da antojo?

Puedes ver aquí el video haciendo la receta.

Aquí la receta del Philly Cheese Steak, no olvides contarme cuando hagas una receta de Ensalpicadas. 

Wrap de Philly Cheese Steak con Carne Molida de Steak
 
Autor:
Serves: 2-3
Ingredientes
  • 1 libra de carne molida de sirloin
  • ½ cebolla grande picada
  • ½ pimiento morrón verde picado (bell pepper)
  • ½ pimiento morrón rojo picado (bell pepper)
  • 1 cucharada Aceite de oliva
  • 3 cucharadas de caldo de carne
  • ½ cucharada de harina regular mezclada con un poco de agua
  • Adobo o sazonador a gusto
  • Pimienta a gusto
  • Queso provolone en rebanadas
  • Plantillas o Planitas grandes
Instrucciones
  1. Calienta un sartén grande con el aceite de oliva, luego añade la cebolla.
  2. Cuando esté translúcida, añade los pimientos picados y saltea unos segundos.
  3. Añade la carne y condimenta bien con el sazonador de tu preferencia y pimienta a gusto.
  4. Ve separando la carne para que no quede empelotada.
  5. Cuando haya cambiado de color completamente y esté cocida, añade el caldo de carne y luego la harina mezclada con agua.
  6. Mezcla bien hasta que espese un poco.
  7. Añade el queso por encima de toda la carne y espera a que derrita.
  8. Con una espátula grande, pasa parte de la carne a la plantilla y luego cierra la plantilla como un wrap o burrito (lados primero, luego enrollas y pones la parte abierta hacia abajo en el plato.
  9. Sirve inmediatamente.

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