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Lasaña de Carne

Receta de lasana de carne

Pasta, Uncategorized | December 14, 2022 | By

La lasaña de carne es un plato de los favoritos en casa y en muchos otros hogares. Tanto así que tengo múltiples versiones de lasaña de carne en esta página, pero más sencillos.

Receta de lasana de carne

Por ejemplo tenemos lasaña a la cazuela

Receta de lasagna al caldero

Espagueti Lasaña

Receta de lasaña hecha con fideos de espagueti

Lasaña de Ravioli

Receta de Lasana de Raviolis

Finalmente pude hacer la receta tradicional (a mi estilo) y tengo unos tips para cuando hacemos la lasaña que me gustaría compartir:

  1. Para la lasaña tradicional lo ideal es usar un molde 9″ x 13″ –
  2. Usa carne baja en grasa o elimina la grasa de la carne.
  3. Preferiblemente usa salsa hecha en casa o de la mejor calidad posible.
  4. Usa salsa para hacer la carne y adicional al montar la lasaña.
  5. Deja cocinar la carne al menos 30 minutos antes de montar la lasaña.
  6. Usa buena cantidad de especias, en particular, orégano y sazonador italiano (Italian Seasoning).
  7. Cuela la carne antes de añadir a la lasaña. Esto para eliminar la mayor cantidad de líquido posible. La puedes colar por completo o usar un colador pequeño e irla colando de poco en poco mientras vas añadiendo a la lasaña.
  8. No uses ricotta solo sin hacer la mezcla de la receta, que lleva huevo, ajo, sal y queso parmesano. Esto da gran sabor y de hecho, no tiene que ser ricotta; puede ser cottage cheese y queda divino.
  9. Cocina los fideos de lasaña por solo 6 minutos y justo antes de montar la lasaña. Vas a dejarlos en el agua, al lado de donde estés montando la lasaña de carne, y vas sacando. Si usas molde 9″ x 13″ solo necesitas 3 fideos por cada capa. Hierve al menos 12 porque algunos se pegan o se rompen.
  10. Deja la lasaña reposando media hora antes de cortar. Esto ayuda a que se compacte mejor.
Receta de lasana de carne

Lasaña de Carne

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Autor: Norma Berrios

Equipo

  • 1 molde de horno 9" x 13"

Ingredientes

PARA LA CARNE

  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1/2 cucharada semillas de hinojo (fennel seeds)
  • 1 cucharada Italian Seasoning
  • 2 cucharadas orégano
  • 2 libras carne molida (sirloin o baja en grasa)
  • 1 cebolla bien picada
  • 6-7 dientes de ajo bien picados
  • sal a gusto
  • 14 onzas tomates enladados (o frescos)
  • 12 onzas salsa marinara de preferencia

PARA LA MEZCLA DE QUESOS

  • 16 onzas queso ricotta o cottage cheese
  • 1/2 taza queso parmesano rallado
  • 1 huevo batido
  • 1/4 cucharadita sal
  • 3 dientes de ajo bien picado

PARA LA LASAñA

  • 9-12 fideos de lasaña
  • 16-20 onzas salsa marinara de preferencia
  • la carne preparada
  • la mezcla de quesos preparada
  • 2 tazas queso mozarella rallado
  • perejil fesco picado (opcional decorativo)

Instrucciones

  • Prepara la carne, con los ingredientes mencionados, cocinando la misma por 20 a 30 minutos.
  • Prepara la mezcla de quesos, mezclando los ingredientes mencionados.
  • Cuando esté lista la carne precalienta el horno a 300 F.
  • Hierve la pasta por solo 6 minutos (cuando estéla carne).
  • Prepara un molde 9 “ x 13 “.
  • Pon un poco de salsa en el fondo del molde.
  • Coloca una capa de fideos de lasaña.
  • Luego una capa con la mezcla de quesos completa.
  • Un poco de salsa sobre los quesos y luego otra capa de fideos de lasaña.
  • Haz otra capa hasta terminar cubriendo los últimos fideos de lasaña con salsa y queso mozzarella por encima.
  • Tapa con papel aluminio y hornea 45 minutos.
  • Hornea 10 minutos adicionales a 400 F , destapado.
  • Adorna con perejil picado por encima.
  • Deja reposar media hora antes de cortar.

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