Lasaña de Carne
La lasaña de carne es un plato de los favoritos en casa y en muchos otros hogares. Tanto así que tengo múltiples versiones de lasaña de carne en esta página, pero más sencillos.
Por ejemplo tenemos lasaña a la cazuela
Finalmente pude hacer la receta tradicional (a mi estilo) y tengo unos tips para cuando hacemos la lasaña que me gustaría compartir:
- Para la lasaña tradicional lo ideal es usar un molde 9″ x 13″ –
- Usa carne baja en grasa o elimina la grasa de la carne.
- Preferiblemente usa salsa hecha en casa o de la mejor calidad posible.
- Usa salsa para hacer la carne y adicional al montar la lasaña.
- Deja cocinar la carne al menos 30 minutos antes de montar la lasaña.
- Usa buena cantidad de especias, en particular, orégano y sazonador italiano (Italian Seasoning).
- Cuela la carne antes de añadir a la lasaña. Esto para eliminar la mayor cantidad de líquido posible. La puedes colar por completo o usar un colador pequeño e irla colando de poco en poco mientras vas añadiendo a la lasaña.
- No uses ricotta solo sin hacer la mezcla de la receta, que lleva huevo, ajo, sal y queso parmesano. Esto da gran sabor y de hecho, no tiene que ser ricotta; puede ser cottage cheese y queda divino.
- Cocina los fideos de lasaña por solo 6 minutos y justo antes de montar la lasaña. Vas a dejarlos en el agua, al lado de donde estés montando la lasaña de carne, y vas sacando. Si usas molde 9″ x 13″ solo necesitas 3 fideos por cada capa. Hierve al menos 12 porque algunos se pegan o se rompen.
- Deja la lasaña reposando media hora antes de cortar. Esto ayuda a que se compacte mejor.
Lasaña de Carne
Pin Recipe Añade a PinterestEquipo
- 1 molde de horno 9" x 13"
Ingredientes
PARA LA CARNE
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1/2 cucharada semillas de hinojo (fennel seeds)
- 1 cucharada Italian Seasoning
- 2 cucharadas orégano
- 2 libras carne molida (sirloin o baja en grasa)
- 1 cebolla bien picada
- 6-7 dientes de ajo bien picados
- sal a gusto
- 14 onzas tomates enladados (o frescos)
- 12 onzas salsa marinara de preferencia
PARA LA MEZCLA DE QUESOS
- 16 onzas queso ricotta o cottage cheese
- 1/2 taza queso parmesano rallado
- 1 huevo batido
- 1/4 cucharadita sal
- 3 dientes de ajo bien picado
PARA LA LASAñA
- 9-12 fideos de lasaña
- 16-20 onzas salsa marinara de preferencia
- la carne preparada
- la mezcla de quesos preparada
- 2 tazas queso mozarella rallado
- perejil fesco picado (opcional decorativo)
Instrucciones
- Prepara la carne, con los ingredientes mencionados, cocinando la misma por 20 a 30 minutos.
- Prepara la mezcla de quesos, mezclando los ingredientes mencionados.
- Cuando esté lista la carne precalienta el horno a 300 F.
- Hierve la pasta por solo 6 minutos (cuando estéla carne).
- Prepara un molde 9 “ x 13 “.
- Pon un poco de salsa en el fondo del molde.
- Coloca una capa de fideos de lasaña.
- Luego una capa con la mezcla de quesos completa.
- Un poco de salsa sobre los quesos y luego otra capa de fideos de lasaña.
- Haz otra capa hasta terminar cubriendo los últimos fideos de lasaña con salsa y queso mozzarella por encima.
- Tapa con papel aluminio y hornea 45 minutos.
- Hornea 10 minutos adicionales a 400 F , destapado.
- Adorna con perejil picado por encima.
- Deja reposar media hora antes de cortar.
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Lydia vazwuez
February 27, 2023
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