Papas con Hierbas y Mostaza de Grano
A mi me encantan las papas y a veces lo difícil es buscar una forma sencilla de prepararlas y que a la vez sea diferente. Lo que hace diferente esta receta es la mezcla de las hierbas con la mostaza de grano.
Si no has probado la mostaza de grano te recomiendo que la pruebes. ¡No tiene un sabor a mostaza fuerte! No tengas miedo de usar esta mostaza que lo que tiene es como un poquito de sabor avinagrado.
Los granos de la mostaza dan un poco de textura y son muy ricos. A mi esposo le gustaron estas papas, así que sé que te van a gustar a ti también.
Te muestro un envase con mostaza de grano para que la puedas identificar fácilmente en el supermercado. Es riquísima para sándwiches también.
En esta receta utilicé perejil y eneldo (dill) fresco, pero puedes usar las especias secas también si no tienes hierbas frescas.
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Aquí la receta.
Papas con Hierbas y Mostaza de Grano
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- 1.5 libras de papas pequeñas usé mezcla de blancas y rojas
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de mostaza de grano
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas perejil picado fresco*
- 1 cucharada eneldo dill fresco picado, o media cucharada eneldo seco**
- 3/4 cucharadita de sal
Instrucciones
- Precalienta el horno a 400 F.
- En un envase o bol mezcla la mantequilla con la mostaza, ajo, hierbas y sal.
- Lava y seca las papas. Pica cada una en 4 "wedges" a lo largo.
- Mezcla las papas con la mezcla de hierbas y mostaza.
- Utiliza una bandeja de hornear engrasada o con papel parchment.
- Coloca las papas en la bandeja y hornea por 30 minutos. Todas tocando el fondo de la bandeja.(puedes verificar a los 15 minutos si las tienes que virar, las mias no necesitaron virarse).
- Si las quieres más quemaditas, sube la temperatura a "Broil" por 3 minutos y verifica.
- Añade un poco más de hierbas frescas picadas al servir.
Notas
**puedes sustituir por romero fresco, media cucharada picadito
Debes Probar:
Papas con Ajo y Perejil (hervidas luego salteadas)
Ensalada de Papas Francesa (sin mayonesa)
Ensalada de Papas con Estragón
Papas a las hierbas (en olla Dutch Oven)
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