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Camarones Scampi con Pasta

Receta de Camarones Scampi con Pasta

Los Camarones Scampi son una de mis formas favoritas de hacer los camarones. Esta receta es muy sencilla y te garantizo que te va a encantar. Para aquellos que, como a mí, les gusta salir de la rutina y les gusta cocinar con vino, esta receta de camarones scampi es perfecta.

Los camarones scampi son una popular receta que se ofrece en muchísimos restaurantes. En cada lugar la hacen a su manera. Esta receta es a mi manera y créeme que te va a gustar. Mientras mejores ingredientes uses, mejor el resultado.

Receta de Camarones Scampi con Pasta

Antes de compartir la receta, varias personas que leen estas introducciones me han comentado, en diferentes lugares, que les gusta leer mis historias y yo súper agradecida, porque no todo el mundo se toma el tiempo de leer algo personal o algo técnico de las recetas.

Muchas veces comparto mis tips para poder variar la receta o explico el porqué de una receta. Como por ejemplo, en la receta de paella, siempre digo que no es la forma tradicional de hacerla, sino que es una forma sencilla para las personas que quieren comenzar a hacer una paella de la forma más sencilla posible, etc.

Otras veces hago comentarios sobre mi esposo, si le gustó, si no le gusta (porque ya está reconocido por ustedes su nombre de “Mr. YoNoComoVegetales”). Luego, me ha pasado bastantes veces, cuando alguien me conoce en persona, le dicen a mi esposo “ah, si, tú eres el que no come vegetales” …. jajajaja!!! (esta contrayación de sistema de WordPress me quitó los emojis y no puedo poner caritas y cositas chéveres)

Lo cierto es que esto es un blog y para que Google pueda leer y entender que este post es de una receta de comida, tengo que escribir alrededor de 500 palabras, incluyendo las palabras clave de la receta y si no lo hago así, el riesgo es que nadie vea mi página.

La mayoría de las personas que ven mis post no vienen de las redes sociales. Estos post quienes más los ven son personas que están haciendo una búsqueda en Google y Google les sugiere mi página. Entonces, son miles y miles de personas que semanalmente se topan por primera vez con mis recetas.

Así que si has leído hasta aquí, déjame un comentario, dime hola, comparte esta receta y déjamelo saber. Es muy importante para mí. Si tienes redes sociales, búscame por el nombre de Ensalpicadas, estoy en Instagram, Facebook, Tiktok, Pinterest y Youtube. Ahí tengo mucho más contenido porque tengo contenido en videos que no llega a salir aquí.

Bueno y ya que has tenido la paciencia de leer, al fin te comparto la receta. ( y de nuevo me hacen falta los emojissssss!!!! )

Receta de Camarones Scampi con Pasta

Camarones Scampi con Pasta

Pin Recipe
Servings: 2 porciones grandes
Autor: Norma Berrios

Ingredientes

  • 12 onzas camarones crudos, pelados y sin cola
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 2 cucharadas acetie de oliva
  • 4 dientes de ajo fresco bien picado
  • 1/4 cucharadita Italian Seasoning
  • 1 pizca ají picante (red pepper flakes)
  • 1/4 taza vino blanco o jerez
  • 1 limón amarillo* (el jugo)
  • sal y pimienta (a gusto)
  • perejil fresco bien picado
  • 1/3 taza queso parmesano rallado fresco
  • 2/3 partes de un paquete de fideos de pasta (linguini, espagueti, etc)

Instrucciones

  • Cocina la pasta en abundante agua con sal, siguiendo las instrucciones del empaque.
  • Mientras se cocina, calienta un sartén grande y profundo y añade el aceite y mantequilla.
  • Añade los camarones y cocina hasta que cambien de color por ambos lados. Sazona con un poco de sal.
  • Retira y reserva los camarones fuera del sartén.
  • Cuando falte 1 mintuo para que la pasta esté lista, regresa el sartén a la hornilla a fuego medio y añade el ajo, moviendo por 30 segundos.
  • Añade el vino, jugo de limón, Italian Seasoning, y ají picante. Mezcla.
  • Utilizando pinzas de cocinar, saca los fideos y pásalos al sartén.
  • Recoge 1/2 taza del agua de la pasta y añade al sartén.
  • Mezcla bien y reintegra los camarones, mezclando.
  • Prueba y rectifica la sal.
  • Añade el perejil picado y mezcla.
  • Pasa a un plato de servir e incorpora el queso por encima.**

Notas

*Ten otro limón a la mano por si al probar deseas un poco más de sabor del jugo de limón amarillo.
**Al final, si desea más salsa puede añadir más agua de la pasta y mezclar bien. Igualmente puede añadir más aceite de oliva por encima al servir.
Esta receta rinde para 2 porciones grandes o hasta 4 porciones pequeñas.

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