Ensalada “Cobb”

La Ensalada “Cobb” tiene su nombre porque fue una receta inventada por el Sr. Robert H. Cobb. Es una ensalada muy rica y popular en hoteles y restauarntes. 

Aquí mi versión de esta ensalada, utilizando pollo asado del supermercado y  aderezo de Blue Cheese, en lugar de usar queso roquefort o gorzonzola solamente. 

Recuerda suscribirte a mi Boletín para que no te pierdas un solo truquito o receta. 

Ensalada “Cobb” con aderezo de blue cheese.

Saliendo del trabajo un día se me ocurrió comprar un pollo asado entero y preparar esta ensalada, ya que me habían regalado un aguacate que se iba a dañar si no lo usaba y me quedaba del aderezo de Blue Cheese que había preparado para las alitas buffalo.  Decidí no complicarme la vida y preparar una Ensalada “Cobb”. Quedó muy rica.

Esta receta es solamente una sugerencia, la puedes modificar a tu gusto. No le añadí huevo hervido, pero es uno de los ingredientes de la ensalada. Ese día estaba con prisa y no me quise poner a cocinar los huevos. Además hacía calor.

 Como tenía el aderezo de Blue Chese no le añadí queso, pero la receta llava el queso  y se  añade una  vinagreta. Puedes usar la vinagreta y el aderezo de blue cheese a la vez. Tu escoges.  

Comenzamos cortando el pollo, sacándo 1 ó 2 pechugas. 

Picamos las pechugas en trocitos y los demás ingredientes y los servimos así.

ACTUALIZACION: Aquí me faltó huevos duros picados. Se me pasó por completo. 

Print Recipe

Ensalada Cobb

Pin Recipe Añade a Pinterest

Servings: 2

Autor: Norma Berrios

Ingredientes

• 1-2 pechugas deshuesadas cocidas y picadas en cuadritos
• Lechuga picada romana o iceberg
• 1 aguacate pequeño o 1/2 aguacate grande picado en trocitos
• 4 rebanadas de tocineta crugiente en trocitos*
• 2-3 cebollines picados
• 1 huevo hervido duro picado en trocitos**
• 1/2 to mate picado en trocitos
• queso roquefort o gorgonzola a gusto
• Aderezo de Blue Cheese (receta abajo)
• Vinagreta

Instrucciones

• Luego de que tengas todos los ingredientes picados, en un plato grande y profundo, llena todo el fondo con lechuga picadita.

Sobre la lechuga pon los siguientes ingredientes en línea

• - pollo
• - aguacate
• - tocineta
• - cebollines
• - tomates
• -huevo duro
• - queso roquefort o gorgonzola (si no vas a usar el aderezo de Blue Cheese)
• Sirve con el aderezo de Blue Cheese (de Ensalpicadas) o la Vinagreta (de Ensalpicadas) o ambos.

Notas

* Para cocinar rápido la tocineta, corta las rebanadas en 3 pedazos, sepáralas y ponlas en un plato grande sobre papel toalla. Ponle papel toalla por arriba de la tocineta. Cocina en el microondas por 3-4 minutos aproximadamente.
** En esta ocasión no incluí el huevo duro, pero la receta lleva un huevo duro picadito. En realidad es opcional.

Debes Probar:

Vinagreta Perfecta

Aderezo Blue Cheese

Comments